Wenn man die Knochen entfernt hat , schneidet man das Fleisch des Monsters in dünne Streifen . Man hackt es mit dem Messerrücken klein , … … mischt es mit Bohnenpaste und Soja- sauce , … … hackt es erneut , … mischt zwiebeln drunter , … … hackt es ein letztes Mal und … … fertig ! Das Schiffs- gericht von Sokai ! Tartar vom Isonade !