20 H E M F İ K İ R
HİJYEN EĞİTİMİ KURSU
HİJYEN
EĞİTİMİ
Hijyen;
ortamda
ALDINIZ
sağlıklı
bulunan
bakteri
temiz
MI?
tüketiciye satış ve dağıtım noktasında gıdanın işlen-
o r t a m , mesi, muameleye tabi tutulması veya depolan-
sayısının
has- ması ve benzeri hizmetlerin verildiği iş yerleri)
talık yapıcı seviyenin altında olmasıdır. b) İnsani tüketim amaçlı sular ile doğal mine-
Hijyenik Koşullar Sağlanamazsa ne olur? ralli suların üretimini yapan iş yerleri.
c) Kaplıca, hamam, sauna, berber, kuaför,
dövme ve pirsing yapılan yerler, masaj
ve güzellik salonları ve benzeri yerler.
ç) Otel, motel, pansiyon ve misafirhane gibi yerler.
d) Komisyon tarafından hijyen eğitimi veril-
mesi
Mikroplar, hızlı bir şekilde üreyerek gıda maddele-
rini bozarlar. Tüketicinin sağlığını tehdit ederler.
Kimlere Hijyen Eğitimi
5
Te m m u z
2013
Neden Zorunlu?
tarihli
38698
sayılı resmi gazetede yayınlanan HİJYEN
EĞİTİMİ
YÖNETMELİĞİ’ne
göre;
a) Gıda üretim ve perakende iş yerleri. (Perakende
iş yerleri: Ana dağıtım merkezleri, hazır yemek
hizmeti, iş yeri ve kurum yemekhaneleri, resto-
ranlar ve diğer benzeri gıda hizmetlerinin sunul-
duğu yerler, dükkânlar, toptan satış yerleri, süper-
market dağıtım merkezleri dâhil olmak üzere son
Tuzla Halk Eğitimi Merkezi | 2016
uygun
görülen
diğer
iş
kolları.
Bu Yönetmeliğin kapsadığı iş yerlerinde, Hijyen
Eğitimi belgesine sahip olmayan kişiler çalıştırılamaz.
İş yeri sahipleri ve işletenleri, çalışanla-
rının hijyen eğitimi almasından ve belgeli olarak
çalıştırılmasından birinci derecede sorumlu-
dur. Bizzat çalışmaları durumunda iş yeri sahip-
leri ve işletenleri de bu eğitimi almaya mecburdur.