Виноград здесь выращивали еще древние греки , основавшие Марсель в 600 году до нашей эры . Многочисленные жители Южной Франции , от греков до римлян , каталонцев и савойярдов , культивировали самые разные сорта винограда : Grenache , Mourvèdre , Cinsault , Syrah и Tibouron . Южные виноградники наиболее известны своими розовыми винами , хотя также производят и весьма достойные красные сорта . В этом центральном регионе Прованса более прохладный климат особенно благоволит виноградникам Côteaux Varois AOC , защищенным горами Сент-Бом .

Один из старейших винодельческих регионов Франции , Прованс на удивление недооценен . Возможно , все дело в том , что Вар уже настолько избалован урожаями лаванды , оливок и подсолнухов , что виноделие здесь отходит на второй план . Как бы то ни было , час южных вин наконец настал . Сегодня бургундские винные гиганты неуклонно расширяют свое производство в регионе : так , Louis Latour культивирует сорт Пино Нуар на площади в 100 гектаров виноградника Domaine de Valmoissine в Северном Варе . Юг Франции также начинает использовать свой потенциал для винного туризма . Дегустация — это не просто смакование розового вина в темном подвале . В паре часов езды от Монако находятся прекрасные винные поместья , где размещаются рестораны , отмеченные звездами Мишлен , спа-центры , кулинарные школы и бесценные произведения искусства . Я поделюсь с вами своими любимыми местами для дегустации вин , обеда и отдыха среди виноградных лоз в регионе Вар .

Для ценителей органических вин …

Château de Valmer — пятизвездочная роскошь винного туризма . Это отель Relais & Châteaux , расположенный на пяти гектарах виноградников и лесов , всего в 500 метрах от Средиземного моря на полуострове Сен-Тропе . Здесь вы можете продегустировать органические розовые и белые вина с виноградников площадью 1,6 гектара за гастрономическим ужином в ресторане La Palmeraie . Расположившись на террасе с пышной растительностью из пальм и рододендронов , вы насладитесь провансальскими блюдами от шеф-повара Джимми Кутеля : голубь под овощами и красной садовой смородиной , яблоки Ренетт с печеным

Château Sainte-Roseline

Château Roubine

Château de Valmer

хлебом и мороженое из овечьего молока . А вечером можно выпить рюмку пастиса за игрой в петанк или отдохнуть в спа-центре , который работает на косметике L ’ Occitane . Любители романтики и семьи с детьми по достоинству оценят роскошные шалаши , расположившиеся в сени вековых дубов . В соседней деревне Раматюэль заслуживает интереса посещение виноградника Domaine de Tourraque ( www . latourraque . fr , + 33 ( 0 ) 4 9479 2595 ) — это 30 гектаров в национальном парке Порт-Кро , где производятся великолепные органические вина . При своевременном бронировании вы сможете принять участие в экскурсии по виноградникам ,

Hello Monaco Summer – Autumn 2018 / 53

Hello Monaco magazine HelloMonaco 2018#04_Summer_Autumn_WEB | Page 55