HelloMonaco weekend
© www. chateauvalmer. com
звездой Мишлен, знаменит своими провансальскими сезонными ароматами( свежие продукты поступают на кухню из собственного огорода). Но больше всего мне нравится здешняя прекрасно оформленная кулинарная школа, где своими секретами делится шеф-повар Бенджамин Колломба. Курсы проводятся все лето и посвящены таким темам, как огородные овощи и растения, хлебная выпечка и десерты.
Château de Berne, Route de Salernes, Flayosc, 83510 Lorgues( www. chateauberne. com, + 33( 0) 4 9460 4360). Дегустация вин проводится ежедневно с 10:00 до 18:00 зимой и с 10:00 до 19:00 летом. Двухместное размещение стоит от 330 евро за ночь в низкий сезон и от 530 евро в высокий сезон. Ресторан Le Jardin de Benjamin открыт на обед и ужин со вторника по воскресенье с середины июня до середины сентября и со среды по воскресенье в остальное время года. Стоимость двухчасовых кулинарных курсов составляет от 70 евро на человека.
Для любителя истории...
Дегустация вин в регионе Вар будет незавершенной без посещения одного из старейших винодельческих поместий Франции, Château Roubine. Это территория площадью более 130 гектаров, где на известковой глинистой почве, с ориентацией восток-запад и естественным дренажем( roubine происходит от провансальского слова, означающего ручей) выращиваются 13 различных сортов винограда. Такие идеальные для виноделия условия рождают удостоенные многих наград красные, белые, розовые и игристые вина, в том числе одни из немногих Crus Classés Côtes de Provence.
Château de Valmer
История Château Roubine восходит к XIV веку, когда рыцари-тамплиеры пожертвовали это имение Ордену Святого Иоанна. На территории отеля нет собственного ресторана. Но, к счастью, коммуна Лорг является резиденцией трюфельного короля Chez Bruno
( www. restaurantbruno. com, + 33( 0) 4 9485 9393). Сюда стекаются гурманы со всей Франции и из-за рубежа, чтобы приобщиться к изысканной кухне Бруно на идиллической террасе из виноградных лоз. После изысканного ужина вы можете провести ночь в одном из красивых провансальских номеров и люксов. При длительном пребывании( свыше двух ночей) можно остановиться на самом винограднике Château Roubine, в его живописной гостинице Le Mas des Candeliers( www. masdescandeliers. com).
Château Roubine, 4216 Route de Draguignan, 83510 Lorgues( www. chateauroubine. com, + 33( 0) 4 9485 9494). Дегустация вин проводится с 9:00 до 18:00 с понедельника по пятницу; в выходные и праздничные дни с 10:00 до 18:00; суббота с 10:00 до 18:00 зимой. Посещение винных погребов бронируется заранее.
Château de Saint-Martin
© www. chateauvalmer. com
Hello Monaco Summer – Autumn 2018 / 55