Виноград здесь выращивали еще древние греки, основавшие Марсель в 600 году до нашей эры. Многочисленные жители Южной Франции, от греков до римлян, каталонцев и савойярдов, культивировали самые разные сорта винограда: Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah и Tibouron. Южные виноградники наиболее известны своими розовыми винами, хотя также производят и весьма достойные красные сорта. В этом центральном регионе Прованса более прохладный климат особенно благоволит виноградникам Côteaux Varois AOC, защищенным горами Сент-Бом.

Один из старейших винодельческих регионов Франции, Прованс на удивление недооценен. Возможно, все дело в том, что Вар уже настолько избалован урожаями лаванды, оливок и подсолнухов, что виноделие здесь отходит на второй план. Как бы то ни было, час южных вин наконец настал. Сегодня бургундские винные гиганты неуклонно расширяют свое производство в регионе: так, Louis Latour культивирует сорт Пино Нуар на площади в 100 гектаров виноградника Domaine de Valmoissine в Северном Варе. Юг Франции также начинает использовать свой потенциал для винного туризма. Дегустация— это не просто смакование розового вина в темном подвале. В паре часов езды от Монако находятся прекрасные винные поместья, где размещаются рестораны, отмеченные звездами Мишлен, спа-центры, кулинарные школы и бесценные произведения искусства. Я поделюсь с вами своими любимыми местами для дегустации вин, обеда и отдыха среди виноградных лоз в регионе Вар.

Для ценителей органических вин …

Château de Valmer— пятизвездочная роскошь винного туризма. Это отель Relais & Châteaux, расположенный на пяти гектарах виноградников и лесов, всего в 500 метрах от Средиземного моря на полуострове Сен-Тропе. Здесь вы можете продегустировать органические розовые и белые вина с виноградников площадью 1,6 гектара за гастрономическим ужином в ресторане La Palmeraie. Расположившись на террасе с пышной растительностью из пальм и рододендронов, вы насладитесь провансальскими блюдами от шеф-повара Джимми Кутеля: голубь под овощами и красной садовой смородиной, яблоки Ренетт с печеным

Château Sainte-Roseline

Château Roubine

Château de Valmer

хлебом и мороженое из овечьего молока. А вечером можно выпить рюмку пастиса за игрой в петанк или отдохнуть в спа-центре, который работает на косметике L’ Occitane. Любители романтики и семьи с детьми по достоинству оценят роскошные шалаши, расположившиеся в сени вековых дубов. В соседней деревне Раматюэль заслуживает интереса посещение виноградника Domaine de Tourraque( www. latourraque. fr, + 33( 0) 4 9479 2595)— это 30 гектаров в национальном парке Порт-Кро, где производятся великолепные органические вина. При своевременном бронировании вы сможете принять участие в экскурсии по виноградникам,

Hello Monaco Summer – Autumn 2018 / 53

Hello Monaco magazine HelloMonaco 2018#04_Summer_Autumn_WEB | Page 55