Еще один секрет успеха Sass Café заключается в постоянном анализе потребностей наших клиентов . Каждые пять лет мы переделываем интерьер , меняем меню , пытаемся понять , как стать еще лучше . Поверьте , даже сегодня , если оставаться статичными и ничего не делать , все очень быстро закончится . Так что даже 29 лет спустя нам есть чем заняться и что изменить . |
||||||
|
: Расскажите , как и когда у вас возникла идея открыть ресторан THE NIWAKI .
СС : Около десяти лет назад я впервые посетил Японию и буквально влюбился в эту страну , в японскую культуру и кухню . Там просто абсолютно другой мир . Так что об открытии японского ресторана я мечтал довольно давно . И как только на авеню принцессы Грейс
|
THE NIWAKI |
© Fabbio Galatioto |
© Fabbio Galatioto
появилось подходящее помещение , я встретился с арендодателем , мы все обсудили и ударили по рукам . Как я уже говорил , эта улица для меня любимая и родная .
|
|||
: Как вам удается совмещать управление двумя ресторанами ? |
||||||
© Fabbio Galatioto |
СС : У THE NIWAKI другая бизнес-модель . Sass Café было основано как семейный бизнес . Сюда приходят , чтобы насладиться этой особенной атмосферой . А вот в THE NIWAKI приходят именно ради THE NIWAKI . Это не совсем традиционное заведение . Наше меню на 90 – 95 % японское , но может быть слегка « европеизировано » согласно пожеланиям гостя . |
|||||
: Что вам больше всего нравится в Монако ? |
||||||
Samy SASS Сэми САСС |
СС : Монако развивается просто стремительно ! Здесь много новых площадок , отелей , отличный выбор напитков и еды . А еще здесь абсолютно безопасно . Княжество стало домом для представителей совершенно разных национальностей , это очень открытое место , что для меня крайне важно . Кроме того , Монако отличается идеальным географическим расположением . Сюда съезжаются гости из Нью-Йорка , Лондона , Парижа , Дубая . У Монако есть преимущества , которыми не может похвастаться ни одно другое место на Земле , и это делает его уникальным . |
|||||
92 / Hello Monaco Winter 2022 – 2023 www . hellomonaco . com |