PORTRAIT
© Sass Café
Sassa and Samy SASS Сасса и Сэми САСС
it ’ s a different reality . So it was a long unfolding dream . The opportunity for a location on Princess Grace Avenue arrived . I met with the landlord , we discussed everything and I took the place . This avenue is really my home , my DNA .
: How do you manage to be in two restaurants at the same time ?
SS : THE NIWAKI restaurant has a different business model . Sass Café was based on a family business . People come to Sass to see one another and enjoy the atmosphere . As for THE NIWAKI , people come for exactly what THE NIWAKI is . It is not entirely traditional . Our menu is 90 or 95 % Japanese , otherwise it is somewhat europeanized , tailored around the demands of the customers .
: What do you like the most about Monaco ?
Сэми Сасс : Я в Монако родился . А вот мой отец появился на свет в 1937 году в Барселоне . Моя бабушка была турчанка , а дедушка — португалец . Спасаясь от войны , они переехали во Францию примерно в 1941 году , а в 1946-м приняли решение перебраться в Монако .
: То есть ваши родители встретились уже в Монако ?
СС : Именно так . Отец управлял здесь ночным клубом в 70-х годах , а мама занималась розничной торговлей . Родители познакомились и поженились в Монако , хотя никто из них не был местным : папа из Барселоны , а мама француженка .
Наша семейная история начинается на авеню принцессы Грейс , где сегодня расположены и Sass Café , и ресторан THE NIWAKI . У мамы тут четыре магазина , а у папы раньше был кабинет . Поначалу
© Sass Café
: Как ваш отец пришел к открытию Sass Café ?
CC : У папы настоящий талант устанавливать связи и ладить с людьми . Возможность открыть собственное заведение представилась в 1993 году , когда другу нашей семьи Мишелю Пастору пришлось закрывать свой ресторан . Отец взял бразды правления рестораном в свои руки , и с этого все и началось . Sass Café появилось на свет в сентябре 1993 года , так что ему уже 29 лет !
SS : Monaco is growing up fast , a lot of new venues , hotels , very high-quality choices in terms of the beverages and food . And it has great security . People of many different nationalities have found their home in Monaco . It has become a very open-minded place and I find that very important . Also , geographically it is ideally located . It ’ s central to the most important destinations like New York , London , Paris and Dubai . Monaco has assets which other places do not have . It ’ s very unique .
RUS
HelloMonaco : Сэми , давайте начнем с истории вашей семьи . Откуда родом ваши родители ? Как и когда вы оказались в Монако ?
У Монако есть преимущества , которыми не может похвастаться ни одно другое место на Земле , и это делает его уникальным .
родители жили в резиденции La Bahia , а после моего рождения переехали в L ’ Estoril , где я и вырос . Все свое детство я провел на авеню принцессы Грейс , играя на местном пляже . С этой улицей у меня одинаковая ДНК .
: Когда вы решили взять на себя управление отцовским бизнесом ? Всегда ли вам нравилось это занятие ?
СС : На момент окончания школы я уже работал с отцом . Семейный бизнес — это то , чем я всегда хотел заниматься . Поэтому я даже не задавался этим вопросом .
: В чем секрет успеха Sass Café ?
СС : Когда отец начинал свой бизнес , мы хотели , точнее , он хотел , чтобы все чувствовали себя в его кафе как дома . Сам он проводил в Sass каждый вечер , лично общаясь с каждым посетителем . В первые пять лет он фактически не брал ни одного выходного .
Очень важно , чтобы и персонал разделял эту идею . Большинство из сотрудников Sass Café для нас как родные . Многие работают здесь более двадцати лет .
Hello Monaco Winter 2022 – 2023 / 91 www . hellomonaco . com