FINE DINING
© HelloMonaco
© HelloMonaco
A Roca restaurant Ресторан A Roca
САМЫЕ ИЗВЕСТНЫЕ БЛЮДА МОНЕГАССКОЙ КУХНИ
Pissaladière with caramelized onions Писсаладьер с карамелизированным луком
Барбажуан
Аппетитная закуска , широко известная во Франции и Италии , разновидность равиоли или маленьких пирожков , начиненных сыром рикотта и мангольдом , к которым также добавляют зеленый лук , рис , лук-порей , шпинат и пармезан ( на выбор ). В соседней Ницце в качестве начинки также используют красную тыкву .
Жители Монако считают своим долгом съесть хотя бы один барбажуан в Национальный день страны . С местного языка название пирожка переводится как « дядя Жан ».
Попробовать барбажуаны советуем в пивоварне Brasserie de Monaco с видом на море , заказав Assiette des Barbajuans с кружкой только что сваренного пива . А если хотите себя побаловать , то зайдите за барбажуанами в Café de Paris или Le Bar Américain Отеля де Пари .
Рыбное рагу
Многие знают знаменитый марсельский суп буайбес . Рыбаки из Монако умели готовить не менее вкусное рыбное рагу . Попробовать густое и ароматное рыбное
La Montgolfière restaurant Ресторан La Montgolfière
© HelloMonaco
58 / Hello Monaco Winter 2022 – 2023 www . hellomonaco . com