© depositphotos . com

� AVOCADO

Another food with powerful antioxidant benefits , avocados provide vitamin E to help prevent collagen breakdown , as well as healthy fats to improve the health of skin cells .

� BERRIES

Berries contain a nutrient called ellagic acid , which has been shown to prevent collagen breakdown from UV exposure . In addition to being protective against the signs of aging , berries may also help produce collagen . Like citrus fruits , berries are rich in vitamin C , which as I mentioned above , helps link specific amino acids together for collagen formation .

� GARLIC

Garlic , along with shallots , leeks , chives , and onions are some of the best dietary sources of sulphur , As mentioned above , sulphur is a trace mineral that helps synthesize and prevent the breakdown of collagen . So , add them to your recipes liberally . It may be worth enduring garlic breath in exchange for younger looking skin !

� CHIA SEEDS

Chia seeds are an excellent plant-based source of Omega-3 essential fatty acids . Remember , these healthy fats contribute to anti-aging by building healthy skin cells and providing moisture to the skin , which creates a smooth , supple appearance from the inside out .

� WHAT ABOUT COLLA- GEN SUPPLEMENTS ?

While it may seem like a good idea to take a collagen supplement for anti-aging benefits , the nutrients from supplements aren ’ t always bioavailable , meaning they ’ re not easily absorbed or utilized by the body .

I recommend the “ food as medicine ” approach when it comes to boosting your collagen intake . Experimenting with new varieties of leafy greens and regularly eating the foods listed above are the most effective ways to maintain healthy collagen levels in your body .

© depositphotos . com

кото рый составляет основу соединительной ткани организма человека . Он содержится в волосах , ногтях , суставах , мышцах , связках , стенках сосудов и т . д . Широкую известность коллагену принесла его способность поддерживать упругость и молодость кожи . Именно коллаген отвечает за структуру эпидермиса .

Наш организм способен вырабатывать коллаген самостоятельно , однако с возрастом уровень коллагена снижается , и появляются первые признаки старения — тонкие трещинки и морщины . Такое распространенное заболевание , как артрит , также связано с дефицитом в организме коллагена .

Помимо естественного процесса старения , влияния токсинов и загрязняющих веществ в окружающей среде , причинами разрушения естественного коллагена становятся чрезмерное воздействие солнца , курение и питание с высоким содержанием рафинированного сахара и жареной пищи .

К счастью , предотвратить разрушение коллагена и стимулировать его производство естественным путем , не прибегая к инъекциям и дорогостоящим кремам , вполне реально . Многие продукты содержат питательные вещества , необходимые для образования коллагена , так что лучшей защитой от преждевременного старения становится правильная диета . Итак , что же я советую обязательно включать в свой рацион ?

� ДИКИЙ ЛОСОСЬ

Эта рыба содержит цинк — микроэлемент , который активирует белки , необходимые для производства коллагена . Дикий лосось также является отличным источником незаменимых жирных кислот Омега-3 , необходимых для создания здоровых клеток кожи . Эти полезные жиры помогают поддерживать уровень увлажнения кожи изнутри , что помогает нам выглядеть моложе . Наш организм не может самостоятельно вырабатывать жирные кислоты Омега-3 , он получает их только с пищей , поэтому рыбу нужно есть регулярно .

Лосось можно заменить на другую жирную рыбу , например , скумбрию или сардину . По возможности приобретайте именно дикого лосося , а не выращенного на ферме , в котором могут содержаться полихлорбифенилы , нарушающие структуру клетки .

� ХЛОРЕЛЛА

Эта сине-зеленая водоросль является одной из наиболее концентрированных форм натурального антиоксидантного витамина А , увеличивающего уровень коллагена . Хлорелла также содержит другое питательное вещество , способствующее повышению выработки коллагена , — фактор роста хлореллы ( Chlorella Growth Factor , CGF ). Оно отвечает за регенерацию клеток , способствующих усилению синтеза коллагена . Хлореллу можно добавлять в зеленый смузи или принимать в виде пищевой добавки .

� ЗЕЛЕНЫЕ ЛИСТОВЫЕ ОВОЩИ

Употребление в пищу зеленых листовых овощей способно предотвращать распад коллагена . Дело в том , что все

140 / Hello Monaco Winter 2022 – 2023 www . hellomonaco . com