FINE DINING
THE TRUFFLE IN ALL ITS FORMS
ТРЮФЕЛЬ НА ВСЕ ЛАДЫ By Nicole Laffont / Автор : Николь Лафон
CONVIVIALITY AND PIEDMONTESE TRADITION AT THE “ TRUFFLE BISTROT ” IN MONACO / ПЬЕМОНТСКОЕ ГОСТЕПРИИМСТВО И ТРАДИЦИИ В TRUFFLE BISTROT В МОНАКО
This restaurant is offering you the very rare and highly praised white truffle of Alba in the very heart of La Condamine , in the Place d ’ Armes market place . The Monegasque “ Truffle Bistrot ” maintains indeed close links with a prestigious Relais and Chateau in the Asti area , hosted by a former “ San Maurizio ” monastery . This is why the great Piedmontese tradition is so much in the spotlight here .
Fish dishes or knife-sliced tartare enhanced by the famous Italian truffle , pasta flavoured with this precious mushroom , desserts delicately sprinkled with small fragrant slices ... The cuisine is inspired by two chefs , one from Burgundy , the other Venetian . Brainstorming for the best ideas , they create an original and refined seasonal menu .
The wine list boasts a wide choice of Italian vintage wines , some from the San Maurizio vineyards in the Langhe region , a historic place in Piedmont , the white truffle homeland .
This Italian restaurant located right in the heart of the market square is also renowned for its relaxing and convivial vibes . Diners feel at home here , free to choose between either a very elaborate meal , pizza or a quick snack . Depending on the mood and
© Truffle Bistrot time available ... In any case , this place will be equally rewarding to gourmets as they never compromise on quality here .
RUS
В
ресторане , расположенном в самом сердце района Кондамин на рыночной площади Place d ’ Armes , можно попробовать очень редкий и ценный белый трюфель из Альбы . Дело в том , что Truffle Bistrot поддерживает тесные связи с престижным отелем сети Relais & Châteaux , расположенным в окрестностях Асти в бывшем монастыре San Maurizio . Вот почему великие пьемонтские гастрономические традиции в монегасском ресторане в таком почете .
Рыбные блюда или тартар со знаменитым трюфелем , паста с трюфельным соусом , десерты , присыпанные тонкими ароматными ломтиками ... На кухне трудятся два повара , бургундец и венецианец . Противостояние двух разных кухонных традиций приводит к тому , что блюда в Truffle Bistrot получаются абсолютно неожиданными и эксклюзивными .
Винная карта отличается широким ассортиментом итальянских наименований , некоторые из которых происходят с виноградников того же Сан-Маурицио в историческом регионе Пьемонта Ланге .
Еще одна особенность этого итальянского ресторана , расположившегося посреди овощных лавок , — особая расслабляющая и дружеская атмосфера . Имея возможность выбирать между изысканным меню , пиццей или же перекусом на скорую руку ( в зависимости от настроения и свободного времени ), посетители чувствуют себя в ресторане Truffle Bistrot как дома . И что бы они ни выбрали , разочарованным не останется никто , поскольку качество здесь в безусловном приоритете .
© Truffle Bistrot
Truffle Bistrot
• Place d ’ Armes , Monaco
• Tel : + 377 9777 1919
132 / Hello Monaco Winter 2021 – 2022 www . hellomonaco . com