FINE DINING

“ OSTERIA IL CORTILE ” RIGHT IN THE COUNTRYSIDE , A PERFECT VENUE FOR SAVOURING THE FAMOUS ALBA TRUFFLE / ЗНАКОМСТВО С ТРЮФЕЛЕМ ИЗ АЛЬБЫ В OSTERIA IL CORTILE В ИТАЛИИ

Take in its magical view of the lovingly cultivated green hills and vigorous vines . “ Osteria Il Cortile ” is a perfect setting indeed for tasting the best of the Piedmontese cuisine , embellished by the legendry Alba truffle . Sprinkled over meats or pasta , this precious mushroom is a trophy of local woods . Its unmistakable scent , reminiscent of a fermented cheese with a hint of garlic , is highly prized by all gourmets .

This traditional family inn is favouring local products . The chef , Simone , gives his preference to small producers to find exceptional fruit , vegetables and typical ingredients rarely found in supermarkets . His traditional Piedmontese dishes thus stand out thanks to their original and innovative touch .

As for wines , you will find a large selection indeed for your dinner . The local vineyard is owned by the same family . We are thus right at the heart of a rich terroir producing some great wines . The restaurant also offers denominations produced in other countries , advising us on perfect wine and food pairings . A keen cocktail of simplicity and refinement indeed . With an added bonus of an incomparable Italian tavern ’ s charm .

RUS

Этот вид на зеленые холмы и виноградные лозы поистине завораживает … Osteria Il Cortile — идеальное место для тех , кто решил открыть для себя пьемонтские блюда с трюфелем . Этот драгоценный гриб , служащий украшением мясных блюд и пасты , как раз родом из здешних лесов . Его уникальный аромат , напоминающий забродивший сыр с нотками чеснока , высоко ценится гурманами .

В этом типичном семейном сельском ресторанчике готовят только из местных продуктов . Шеф-повар Симоне отдает предпочтение мелким производителям , предлагающим то , что редко встретишь в супермаркетах . Вина подаются как местные ( эта земля также рождает и великолепное вино ), так и из других стран .

В Osteria Il Cortile удивительным образом сочетаются простота и изысканность . А несравненное очарование итальянских трактирчиков станет дополнительным бонусом .

До конца ноября в пьемонтской Альбе проходит Международная ярмарка белого трюфеля , одно из главных событий в регионах Ланге , Роеро и Монферрато . Редкий белый трюфель Альбы , который не выращивается в промышленных условиях , обычно употребляют сырым в тертом виде . Ежегодная ярмарка с богатой программой выставок , кулинарных шоу , уличных мероприятий , развлечений и дегустаций становится прекрасной рекламой бренда Made in Italy .

Osteria Il Cortile

• Via Santa Croce , 17 , Diano d ´ Alba , Italy

• Tel : + 39 0173 69595

134 / Hello Monaco Winter 2021 – 2022 www . hellomonaco . com

Hello Monaco #13 Winter 2021–2022 | Page 136