Hello Monaco #08 Winter 2019–2020 HM 2019 #08_web | Page 123

FINE DINING
«AFRICAN QUEEN»
IN BEAULIEU-SUR-MER:
TRADITION, ELEGANCE AND FANTASY
«AFRICAN QUEEN» В БОЛЬЁ-СЮР-МЕР:
ТРАДИЦИИ, ЭЛЕГАНТНОСТЬ
И ПОЛЕТ ФАНТАЗИИ
H
alf a century of conviviality in a cocoon of elegance and well-
being facing yachts anchored in its marina. The «African
Queen» that has just celebrated its 50th anniversary has long
become a reference in Beaulieu. This is a beautiful age for a restaurant
whose renown has continuously grown, its hospitality, quality and orig-
inality invariably appreciated by its demanding international clientele.
For more than 35 years, Gilbert Vissian has been ensuring respect for
its great traditions while introducing a touch of inventiveness and fan-
tasy to its interior. He has maintained the cinema set decor inspired by
a fan of Humphrey Bogart who had chosen the restaurant’s name pay-
ing tribute to his favourite actor. It is also located just a few steps away
from the «Petite Afrique» beach.
Over Christmas time, however, the sand and savannah on its terrace
give way to dense firtrees. You may thus enjoy festive, mostly shellfish
dishes in a magical ski resort atmosphere. Scallops with truffle chips,
lobster Caesar salad, razor clams with parsley sauce, sea urchins and
oysters. Its shellfish are rigorously selected, such as the famous Gi-
lardeau and the «black pearl», a fairly sweet flat oyster with a delicate
hazelnut scent. The finest of oysters — a true flower of the tides. And
if we are lucky enough, we may even see the arrival of the fisherman
from Saint-Jean with his demoiselles, exceptional langoustines just out
of the water.
© African Queen
© African Queen
© African Queen
The inevitable «African» rum baba or tiramisu made à la minute crowns
this feast of flavours, colours and smiles. This is a warm welcoming
venue for meeting your friends in the midst of winter.
RUS
У
ютному ресторану «African Queen» c видом на яхты, бро-
сившие якорь в гавани городка Больё, недавно стукнуло
полвека. Прекрасный возраст для заведения, популяр-
ность которого только растет! Гостеприимство, качество и ори-
гинальность — вот три составляющие его успеха у искушенной
клиентуры со всего мира.
Уже более 35 лет Жильбер Виссиан ревностно следит за сохра-
нением традиций ресторана, при этом осторожно привнося в
интерьер фантазию и новизну. Здесь царит атмосфера съемоч-
ной площадки, ведь ресторан получил свое название в честь
фильма, главную роль в котором сыграл великолепный Хамфри
Богарт (кстати, Богарт, которого называют лучшим американ-
ским актером всех времен, получил за нее своего единственного
«Оскара»). Пляж «La Petite Afrique» («Маленькая Африка») также
находится всего в нескольких шагах отсюда.
С приближением Рождества хочется на время забыть про песок
и саванну и устроиться рядом с уютными елочками на террасе
ресторана, чтобы почувствовать себя на настоящем лыжном
курорте. Самое время заказать наиболее популярные блюда
ресторана, среди которых морские гребешки под трюфельной
стружкой, салат Цезарь с лобстером, солен (морской черенок)
под соусом персилад, морские ежи и, конечно, устрицы. Можете
© African Queen
© African Queen
быть уверены, что все морепродукты здесь выбирают с особой
тщательностью. Советуем попробовать знаменитые устрицы
Жилардо, а также «черную жемчужину» — сладковатую плоскую
устрицу с нежным ароматом лесного ореха, настоящий делика-
тес, о котором мечтают все любители морепродуктов. А если
повезет, можно своими глазами увидеть возвращение рыбака
из Сен-Жана с отличным уловом — исключительными, свежай-
шими лангустинами, которых во Франции называют «demoiselles
de la mer».
Идеальным завершением этой феерии вкуса станет восхити-
тельный десерт — «африканская» ромовая баба или тирамису,
приготовленные буквально на ваших глазах. «African Queen» —
прекрасное место для теплой дружеской встречи в самый раз-
гар зимы.
«African Queen»
 Port de Plaisance, Beaulieu-sur-Mer
 [phone]
Hello Monaco Winter 2019–2020 / 121
www.hellomonaco.ru