Уникальное для Французской Ривьеры заведение , 17-й по счету ресторан в списке лучших в мире , по версии Casa Vogue , Song Qi предлагает посетителям , что называется , сливки китайской кухни . Слово Song в названии отсылает нас к периоду правления императорской династии Сун ( с 960 по 1279 год ), который зачастую называют китайским Возрождением .

Интерьер заведения как нельзя более соответствует эпохе настоящего расцвета страны . Знаменитые дизайнеры Эмиль Юмбер и Кристоф Пойе сделали выбор в пользу благородных материалов и сдержанных тонов . Главным цветом в интерьере стал жемчужно-серый , оттененный черным и айвори , а

нефритово-зеленый цвет кресел выгодно подчеркивают ослепительно белые цветы , собранные в пышные гирлянды . Мягкие полутона придают залу элегантность и неброский шик .

Для меню Song Qi характерно такое же тонкое сочетание роскоши и традиций . Свиные ребрышки , копченные на жасминовом чае , говядина со вкусом манго , тушеный домашний тофу , знаменитые китайские паровые клецки , суп по-пекински с копченой курицей , хрустящие креветки « морской дракон »… И конечно же , нужно обязательно попробовать лакированную утку с домашними блинчиками , огурцом и зеленым луком . Приготовление этого фирменного блюда требует как минимум часа .

Винная карта также поражает разнообразием . Советуем заказать исключительное красное Ao Yun . Это вино родом с севера провинции Юньнань , а его название означает « летающий над облаками », ведь терруар , на котором произрастают виноградники в окрестностях Шангри-Ла , расположен в предгорьях Гималаев на высоте 2600 метров . Вино просто великолепно и идеально сочетается с блюдами китайской высокой кухни .

Уверены , что в теплой и безмятежной атмосфере Song Qi вам вспомнятся поэтические строки Шарля Бодлера :

« Там красота , там гармоничный строй , Там сладострастье , роскошь и покой ».

Ресторан открыт каждый день на обед и ужин .

124 / Hello Monaco Весна 2022 www . hellomonaco . com

Song Qi � 7 , Avenue Princesse Grace � (+ 377 ) 9999 3333

Hello Monaco #04 Весна 2022 | Page 126