ИЗЫСКАННАЯ КУХНЯ

Шеф-повар любит удивлять как европейских , так и азиатских гостей , и у него всегда наготове небольшие сюрпризы . Так , васаби в ресторане Yoshi , сохранив уникальный традиционный японский вкус , приобрело популярную текстуру пюре . Помимо суши , маки и сашими исключительной свежести здесь подают восхитительные рыбу и мясо теппаньяки , которые буквально тают во рту . Отдельного упоминания заслуживает треска , которую 72 часа маринуют , затем запекают , карамелизируют и подают в листе магнолии . Просто восторг !

Знатокам обязательно понравится редкий виски-бар , расположенный прямо посреди обеденного зала , и исключительные сорта чая . Что касается обслуживания , внимательные официанты сделают все , чтобы вы насладились пребыванием в ресторане . По окончании трапезы все гости получают в подарок угощение — тортик с юдзу , главным цитрусовым фруктом Японии , который растет на востоке страны . Этот изящный знак внимания многое говорит о философии самого заведения .

Ресторан открыт на обед и ужин со вторника по субботу .

Yoshi Métropole Shopping Monte-Carlo � 4 , Avenue de la Madone � (+ 377 ) 9315 1313

MC BY KODERA : СУШИ И МАКИ , ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ПРЯМО ПРИ ГОСТЯХ

Настоящие гурманы по достоинству оценят это заведение . В японском ресторане , расположенном в районе рынка Кондамин , внешне нет ничего примечательного . Однако здесь вас ожидают настоящие гастрономические открытия . Шеф-повар Хараджири Шинья работает не покладая рук . У него даже нет ни минутки , чтобы принять поздравления по случаю успешного открытия . С виртуозностью пианиста шеф раскатывает сочные шарики из ароматного риса , увенчанные ломтиком свежайшей сырой рыбы , на глазах у восхищенных гостей . Он также готовит всевозможные маки , например , с икрой морского ежа или лосося , которые обязательно стоит попробовать .

Другие блюда от шефа , такие как киноа с хреном или жаренный на соли лосось под соевым соусом с ароматом мягкого саке , известны меньше , но заслуживают самых лучших рекомендаций . Завершить экзотический ужин советуем японским тирамису с зеленым чаем и красной фасолью . Просто восхитительный десерт …

Со всеми блюдами прекрасно сочетается японское пиво . В качестве аперитива идеален не слишком сладкий сливовый ликер .

Весь персонал ресторана MC by Kodera , включая официантов , трудится вдохновенно и без суеты . Неслучайно это заведение с простыми деревянными столами пользуется большой популярностью . Так что советуем заранее забронировать столик или прийти сюда заблаговременно .

Ресторан открыт на обед и ужин , кроме вечера воскресенья и понедельника .

MC by Kodera � Place d ’ Armes . Marché de la Condamine � (+ 377 ) 9777 7956

Hello Monaco Весна 2022 / 123 www . hellomonaco . com

Hello Monaco #04 Весна 2022 | Page 125