C 20
H 11
N 2
O 3
Na 10
S 3
� ПРОДЛИТЬ СРОК ГОДНОСТИ
l НИТРИТЫ И НИТРАТЫ , используемые для сохранения мяса , становятся канцерогенными , как только попадают в пищеварительную систему человека . Смешиваясь в желудке с различными веществами , они образуют нитрозамины — канцерогенные вещества , вызывающие рак поджелудочной железы , мочевого пузыря и мозга .
Как указаны на этикетке : нитрат натрия ( Е251 ), нитрит натрия ( Е250 ).
Где содержатся : хот-дог , бекон , ветчина , колбаса , солонина , копченая рыба и любые мясные продукты , подвергшиеся технологической обработке .
Как избегать : выбирайте свежее мясо или колбасы без нитритов .
� УЛУЧШИТЬ ВКУС
l НАТУРАЛЬНЫЕ АРОМАТИЗАТОРЫ не содержат химических и искусственных веществ , запрещенных для использования в пищу , но часто производятся из орехов и пшена , вызывающих аллергию . Для вегетарианцев : помните , что большинство ароматизаторов изготовлены на основе животных продуктов .
Происхождение некоторых ароматизаторов просто отвратительно … Например , любители конфет , шоколада , мороженого , йогуртов или жвачки со вкусом малины , клубники или ванили , сами того не подозревая , « наслаждаются » вкусом бобровой струи — выделений анальной железы бобра . Это не шутка : самый распространенный натуральный ароматизатор в прямом смысле выходит из заднего прохода бобров . Даже не спрашивайте , как человеку удалось это выяснить …
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ
КАПУСТНЫЙ САЛАТ С КУНЖУТОМ
Нашинкуйте белокочанную и краснокочанную капусту ( примерно в равной пропорции ), морковь и лук . Добавьте семена кунжута , немного лимонного сока и кунжутной пасты . Перемешайте и поставьте на некоторое время в холодильник . Этот простейший салат отлично подойдет в качестве гарнира или перекуса . l БУТИЛГИДРОКСИАНИЗОЛ ( BHA ) И БУТИЛГИДРОКСИТОЛУОЛ ( BHT ) — широко употребляемые консерванты , предотвращающие смену цвета , вкуса , а также протухание жиров и масел . Они могут негативно сказаться на нервной системе человека и вызвать крапивницу или кожный зуд . Есть мнение , что эти искусственные добавки могут провоцировать развитие рака .
Как указаны на этикетке : BHA ( Е320 ), BHT ( Е321 ).
Где содержатся : чипсы , картофель фри , жвачка , хлопья , замороженные колбаски , обогащенный рис , сладости , кондитерские изделия и хлопья в упаковках .
Как указаны на этикетке : натуральные ароматизаторы .
Где содержатся : выпечка , замороженные продукты , кондитерские изделия , сладости .
Как избегать : почитайте в интернете о происхождении натуральных ароматизаторов — и желание пропадет само собой .
l КУКУРУЗНЫЙ СИРОП увеличивает риск сахарного диабета . Его химическая структура заставляет наш мозг постоянно думать о еде и способствует перееданию . Этот консервант увеличивает уровень триглицерида в крови , приводя к возникновению сердечных заболеваний .
Где содержится : так называемые диетические или сахаронесодержащие продукты , включая диетическую колу и Сoca-Cola Zero , варенье , десерты , жвачку без сахара ; зерновые культуры , мятные леденцы , пудинги , холодный чай ( Ice Tea ), жевательные витамины , зубная паста и сироп от кашля .
Как избегать : отказаться от этого всего .
l ГЛУТАМАТ НАТРИЯ ( MSG , Е621 ) представляет собой ароматическую добавку , способную оказывать воздействие на нервную систему , усиливая чувство голода . Он также является эксайтотоксином , регулярное употребление которого приводит к депрессии , дезориентации , ожирению и мигрени .
C14 H 18 N 2 O 5
Как избегать : по мере возможности ешьте свежую пищу . Сведите к минимуму продукты , содержащие консерванты . Читайте этикетки и избегайте продуктов , в составе которых есть BHA и BHT .
l Побочными эффектами употребления токсичных СЕРОСОДЕРЖАЩИХ ДОБАВОК могут стать астма , проблемы с бронхами , покраснения и покалывания , анафилактический шок . Эти искусственные добавки уничтожают витамины B1 и E .
Как указаны на этикетке : сернистый ангидрид , сульфит натрия , сульфиты .
Где содержатся : пиво , безалкогольные напитки , сухофрукты , соки , вино , уксус .
Как избегать : вместо розового и белого вина выбирайте красное , а вместо сухофруктов — свежие фрукты .
Как указан на этикетке : кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы , кукурузная фруктоза , кукурузный сироп с глюкозой .
Где содержится : замороженные продукты , хлебные изделия , сладости , соусы , кетчуп .
Как избегать : читайте внимательно этикетки .
l АСПАРТАМ является нейротропным токсином канцерогенного характера и способен нарушать умственную деятельность и ухудшать кратковременную память . Этот токсичный подсластитель также связан со множеством таких серьезных заболеваний , как опухоль мозга , лимфома , диабет , рассеянный склероз , болезни Паркинсона и Альцгеймера , а также хроническая усталость , депрессия , приступы тревоги , головокружения , головные боли , спутанность сознания , судорожные припадки .
Как указан на этикетке : аспартам ( Е951 ).
Как указан на этикетке : дрожжевой экстракт ( или дрожжевая паста ), желатин , структурированный и гидролизованный белок , казеинат кальция , казеинат натрия и другие .
Где содержится : картофель фри , приправы к салату , фастфуд , готовые замороженные обеды .
Как избегать : внимательно читайте этикетки , ведь даже в продуктах с надписью « не содержит глутамат натрия » могут использоваться вышеперечисленные добавки .
Никто не говорит , что нужно полностью отказаться от любимой пищи . Просто старайтесь избегать токсичных веществ . Если выбранный вами продукт питания содержит хотя бы один из вредных ингредиентов , о которых вы только что узнали , то вне зависимости от того , сколько в нем калорий , жиров и углеводов , употреблять его не стоит .
Hello Monaco Весна 2022 / 133 www . hellomonaco . com