Hebe Jebes 2015 Issue Mar/Apr | Page 48

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試想像一下: 一流的向海餐廳，帆船來來回回，真的很棒。接
下來是菜單，內裡包括可持續的飼養三文魚，但那是從哪裡
來的? Wizard看著那份令人吃驚的粉紅三文魚。那是被冰鮮
著從千里外運來的，以三層塑膠包裝，放在發泡膠箱內，運
抵廚房後，所有包裝都會在旅途的終點被棄掉（藉口是—衛
生問題、沒有多餘空間），而這算是甚麼可持續?是真的嗎?
因此，Wizard欲一窺為這被稱為「可持續」的食物是如何持
續。坦白說，答案是令人震驚的。
那麼，甚麼是可持續發展? 這個日益流行