« Действия, предпринимаемые для поддержания прочного фундамента по производству продуктов, даже на маленьком уровне, имеют важное значение. Я благодарна этому знанию и вспоминаю об этом каждый раз, когда нарезаю лук для очередного супа ».
Действия, предпринимаемые для поддержания прочного фундамента по производству продуктов, даже на маленьком уровне, имеют важное значение. Я благодарна этому знанию и вспоминаю об этом каждый раз, когда нарезаю лук для очередного супа.
Пищевая промышленность не связана с землей в деревнях и долинах. Здесь, в Канаде, в холодные зимние месяцы свежие манго приезжают из Южной Америки, латук и брокколи— из Калифорнии, авокадо— из Азии. Затраты увеличиваются за счет расходов на топливо и упаковку. В мире, где мы серьезно перегружаем экосистему планеты, истощаем ресурсы и загрязняем окружающую среду с огромной скоростью, что может сделать один человек?
Выращивание пищи в своем собственном саду— это такой маленький шаг по сравнению с масштабностью экологических проблем, но это по-прежнему имеет значение. Спустя много лет, я могу подсчитать, сколько сэкономила на топливе, упаковке, транспортных расходах и поддержании свежести продуктов.
« Действия, предпринимаемые для поддержания прочного фундамента по производству продуктов, даже на маленьком уровне, имеют важное значение. Я благодарна этому знанию и вспоминаю об этом каждый раз, когда нарезаю лук для очередного супа ».
Когда я меряю чашка за чашкой и фунт за фунтом то, что удается сохранить, и сравниваю это с
74