ّ
ّ
لِ
متفرقات غذاءية
الش�اي خير وقاية للقلب...
اظهرتٔ دراس�ة جامعية شُن �رت في الآونة الأخيرة بأنّ الاس�تهلاك الكبير للش�اي الأخض�ر ، مرتبط بانخفاض� احتمال الإص�ابة بأمراض� القلب التاجية والاض�طرابات الوعاءية ، وقد تبلغ نس�بة هذا الاحتمال حدود ٪ 28 لدى كبار مس�تهلكي
غذاءي متوازن. ّ
غني بالفلافونويد الذي يقي من الأمراض� القلبيّة الوعاءيّة في حال ارتبط بنمط
ّ الش�اي. بالفعل ، فالش�اي
مكافهة الإمس�اك...
نص�هُي باس�تهلاك المغنيزيوم بالتزامن مع اتّخاذ تدابير النظافة الص�هية والتغذية الس�ليمة المتوازنة لتس�هيل حركة الأمعاء. ونلفت نظركم هنا الىٕ ا هّنٔ من الض�روريّ انٔ يس�تهلك الفرد من 310 الىٕ 420 ملغ من المغنيزيوم يومياً. هذا ونش�ير الىٕ انٔ بعض� انواعٔ الماء المعدنيّة المعروض�ة للبيع في الس�وق غنيّة بالمغنيزيوم) 119 ملغ / الليتر( ويمكن اس�تهلاكها لمكافهة الإمس�اك. يمكن لأيّ كان ش�رب هذه المياه لكنّها غالباً ما توص�ف للهوامل كونهنّ الأكشر عرض�ة للمعاناة من الإمس�اك.
البطاطس�.. غذاء كامل
تس�اهم البطاطس� لوحدها في تأمين التوازن الغذاءي ، هذأاجل وربما الأمر مس�تغرب بعض� الش�يء.. في الواقع ، تتض�مّ ن كلّ 100 غ من البطاطس� 80 كيلوكالوري ، س�واء كانت مس�لوقة او مطهوّة على البخار ، وأيض�اً غلوس�يدات مركّ بة بفض�ل النش�اء ، وكمية من الفيتامين » ج «) C)، كما ومن الألياف وعش�رات المعادن والتي نجدها ايض�أً في القش�رة. كما يوءمّن رأس� البطاطس� المطهو على البخار اؤ المس�لوق انٕ اكٔ مع قش�رته ، 49 ٪ من الهص�ص� اليومية الموص�ى بها من الفيتامين » ج « و57 ٪ من البوتاس�يوم و18 ٪ من المغنيزيوم.
2013
30 الغذاءالص�هي العدد 55-154 يونيو-يوليو1 حزيران-تموز /