Un estudio pionero de la Universidad de Salud de Fujita revela cómo los patrones alimentarios japoneses pueden ser clave en la prevención del cáncer y enfermedades cardiovasculares, especialmente cuando se adoptan desde temprana edad.
Diversidad alimentaria por género y edad
La investigación, liderada por el profesor Katsumi Iizuka, analizó los hábitos dietéticos de 2,743 empleados universitarios divididos en cuatro grupos etarios. Los resultados muestran patrones alimentarios diferenciados: las mujeres presentan mayor diversidad dietética que los hombres, aunque estas diferencias se reducen con la edad.
HealthExperts. SEPTIEMBRE 2025 83