Al usarlo en la preparación de los alimentos nos proporciona una saludable opción para muchos platillos, desde aderezar ensaladas, agregarlo a licuados o como aceite para freír, ya que tiene un sabor ligero que resulta más neutro que el de oliva. Inclusive promueve la digestión y previene enfermedades cardiovasculares.
¿ Qué lo hace tan especial?
Entre los principales componentes que lo hacen un aceite muy especial, encontramos ácidos grasos monoinsaturados, ácido oleico y alto contenido de luteína. Estos ayudan a reducir el colesterol, la inflamación y a mantener la salud de los ojos. Por si fuera poco, permite una mejor absorción de antioxidantes y neutraliza los radicales libres.
Otros nutrientes importantes que encontramos en el aceite de aguacate son las vitaminas A, E, D y K. Las pertenecientes al complejo B( B1, B2, B3), así como grasas poliinsaturadas como omega 3 y 6, lo que ayuda a mantener nuestro cuerpo en condiciones saludables y a retrasar el envejecimiento.
Al usarlo para cocinar encontramos que resiste sin quemarse hasta los 260 grados, lo que supera al aceite de oliva. Puede usarse para platos fríos o en caliente, en ensaladas, hummus, para freír pescados o cualquier platillo.
HealthExperts. SEPTIEMBRE 24 59