El pescado
Un tesoro nutricional imprescindible en nuestra dieta.
El pescado representa mucho más que una alternativa proteica: es un aliado integral para la salud cardiovascular y metabólica, cuyo consumo regular puede contribuir significativamente a la prevención de enfermedades crónicas
El pescado constituye uno de los alimentos más completos y beneficiosos para la salud humana, equiparable a la carne en contenido proteico pero con ventajas nutricionales únicas que lo convierten en un elemento fundamental de cualquier dieta equilibrada.
Un perfil nutricional excepcional
Este alimento marino aporta proteínas de alto valor biológico, conteniendo todos los aminoácidos esenciales necesarios para el organismo. Su riqueza en vitaminas es notable, especialmente vitamina D y del complejo B, mientras que su perfil mineral incluye yodo, potasio, hierro y calcio, nutrientes esenciales para múltiples funciones corporales.
La recomendación nutricional establece un consumo de 3-4 raciones semanales( 125-150 gramos por ración), una pauta que garantiza el aprovechamiento óptimo de sus beneficios sin excesos.
Los ácidos grasos Omega-3: El gran diferenciador
El pescado azul— sardina, caballa, atún, bonito, salmón, arenque y boquerones— destaca por su excepcional contenido en ácidos grasos omega-3. Estos compuestos ejercen efectos cardioprotectores comprobados científicamente, reduciendo los niveles de colesterol LDL( el“ malo”) y retardando la acumulación de placa grasa en las arterias.
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OCTUBRE 2025. HealthExperts