El país atraviesa una transición alimentaria donde las poblaciones rurales y de menores recursos económicos están adoptando los mismos patrones alimentarios nocivos de las zonas urbanas.
La obesidad se ha posicionado como el principal problema de salud pública del país, superando incluso a enfermedades tradicionalmente prioritarias. Esta condición, reconocida oficialmente en la Clasificación Internacional de Enfermedades, sigue siendo percibida por la población como un factor de riesgo más que como una enfermedad en sí misma, lo cual complica significativamente los esfuerzos de prevención y tratamiento.
El sistema alimentario: Nuestro carcelero invisible
Según expertos del Instituto Nacional de Salud Pública, todos somos“ rehenes de un sistema alimentario que no es saludable, ni sostenible ni justo”. Esta realidad se materializa en los llamados“ ambientes obesogénicos”, espacios donde prolifera la publicidad de productos ultraprocesados y las opciones alimentarias saludables brillan por su ausencia.
El retrato de una
• 36.9 % de adultos v
• 45 % podría ser el 2030
• 4,000 millones de obesidad para 2035
• 12 % de niños men desnutrición
• Doble incidencia co
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OCTUBRE 2025. HealthExperts