Antecedentes que respaldan la teoría
Este hallazgo no llega solo. Un estudio previo, publicado en la revista Hypertension de la Asociación Americana del Corazón, ya había documentado el efecto del jugo de betabel sobre la resistencia cardiovascular. En esa investigación, personas de entre 18 y 39 años pedalearon en bicicleta estática durante varios días; quienes bebieron jugo de betabel una hora antes de la prueba lograron resistir 92 segundos más que el grupo que recibió un placebo.
Más allá del rendimiento deportivo
El betabel también aporta ácido fólico, vitamina D, betaína— que reduce la inflamación— y flavonoides con propiedades preventivas frente a ciertos factores de riesgo de cáncer. El equipo de Exeter planea profundizar en otros beneficios potenciales aún no documentados.
Por ahora, la evidencia disponible basta para considerar un vaso de jugo de betabel antes del entrenamiento como algo más que una moda: es una estrategia respaldada por la ciencia.
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MAYO 2026. HealthExperts