Sal marina
El oro blanco de México con poderes curativos.
México ocupa el sexto lugar mundial en producción de sal, con 10.5 millones de toneladas anuales, y alberga en Guerrero Negro, Baja California, la salina más grande del planeta, con una producción de 7.4 millones de toneladas. Pero más allá de estas cifras impresionantes, la sal marina representa un tesoro natural con propiedades terapéuticas que han sido aprovechadas desde la antigüedad.
Un proceso ancestral en costas mexicanas
A diferencia de la sal de mesa refinada, que pierde yodo y magnesio durante su procesamiento y se le añade aluminio y azúcar para conservar su color blanco, la sal marina mexicana se obtiene mediante evaporación solar natural. El proceso comienza extrayendo agua de mar rica en minerales, conocida como salmuera, que se deposita en estanques poco profundos donde el sol evapora el agua, dejando cristales de sal en el fondo. Este método representa aproximadamente 85 % de la producción nacional y conserva intactos minerales esenciales como magnesio, potasio, calcio, zinc, yodo y manganeso.
HealthExperts. FEBRERO 2026 15