APIO
Su bajo contenido de calorías , la ausencia de grasas y la poca cantidad de carbohidratos que contiene hacen del apio una verdura ideal para dietas .
El apio es una verdura muy saludable que a pesar de ser muy pobre en aporte de energía es muy rica en micronutrientes y en agua lo cual la convierte en un alimento ideal para quienes realizan actividad física y necesitan reponer el sodio y el potasio perdido con el sudor junto al líquido . Debido a la clorofila , las verduras son ricas en magnesio , 100 gramos de porción comestible de apio crudo tiene 14 mg de magnesio .
Sus propiedades medicinales
El apio además de ser valorado históricamente en el mundo de la gastronomía también lo ha sido en la medicina natural . El apio contiene flavonoides ( miricetina , quercetina y Kaempferol ) que tienen actividad antioxidante , vasodilatadora , antiinflamatoria , antibacteriana , antiviral e anticarcigénica .
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FEBRERO 2024 . HealthExperts