Ex director de examen del Consejo Mexicano de Nutrición y Endocrinología en la Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología A . C . ( 22-23 ). Parte del grupo de trabajo de Endocrinología reproductiva y Obesidad de la SMNE .
Health Experts ( HE ): ¿ Somos lo que comemos ?
Definitivamente sí , porque si crecemos en un ambiente donde desde edades tempranas empezamos a consumir verduras , hacemos a un lado alimentos procesados , el refresco , y alimentos que no son nada saludables , tendremos una mejor calidad de vida . El cardiólogo español Valentin Fuster demostró que los 4 años es la mejor etapa para hacer esta intervención en los hábitos y en la alimentación .
En cambio , si crecemos en un ambiente obesogénico , es decir , comemos alimentos procesados , refresco , alimentos que sabemos que no son nada saludables y hacemos a un lado las verduras … definitivamente vamos a crecer con sobrepeso , obesidad , vamos a desarrollar hipertensión , diabetes , vamos a elevar triglicéridos , colesterol , vamos a impactar en la salud cardiovascular . Sí , es importante que nosotros tratemos de llevar una buena alimentación para poder tener una salud mucho más buena a diferencia de aquellos que no tienen una dieta saludable .
una pandemia en la que , si no le specialidades , llevará a una condición os catastróficos relacionados con la mo son la insuficiencia cardiaca , a de la visión …”
Health Experts ( HE ): Se puso de moda hablar de la microbiota y de la relación entre el intestino y el cerebro ¿ por qué es tan importante esta relación y cómo protegerla ?
Quisiera empezar por definir microbiota . La microbiota son los microorganismos que habitan de manera natural en el intestino . Estos van a estar en el intestino y pueden modificarse de acuerdo a la alimentación , de ahí , haciendo alusión a la pregunta previa , lo que vamos a observar es que cuando el paciente tiene una alimentación rica en ácidos grasos ( hamburguesas , refrescos ), esta microflora intestinal se modifica . Cierto tipo de microbiota va hacer que este mecanismo genere sustancias proinflamatorias como ácidos grasos de cadena corta o mediana -que a su vez va a hacer que genere sustancias como la interlucina 6- , ( una sustancia proinflamatoria ), además de otras sustancias como el factor de necrosis tumoral alfa , que van a llevar esta señal al nivel del sistema nervioso central y a nivel del hipotálamo , que va generar una inflamación y esto a su vez va provocar que el paciente altere sus vías de saciedad . Estas vías que se conocen como vías anorexigénicas -que son las que producen saciedad- y las orexigénicas , -que producen el apetito- se van a alterar . Normalmente cuando uno come , produce saciedad y cuando uno deja de comer por periodos largos se estimulan las vías orexigénicas- que son las que producen el apetito . Lo que pasa con las interlucinas o sustancias proinflamatorias es que alteran estos mecanismos de inflamación y entonces el paciente no tiene una saciedad adecuada , y sigue comiendo . Acaba de comer y a la 1 o 2 horas ya tiene hambre , porque las vías de inflamación están alteradas . De ahí , que si nosotros sacamos los alimentos procesados y metemos verduras , se modifica y las sustancias se modifican produciendo una mejoría a nivel del cerebro .
Health Experts ( HE ): ¿ Qué inquietudes tiene hoy la sociedad de endocrinología ?
Realmente la Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología alberga a más de 1,300 socios endocrinólogos y lo que se ha hecho es formar grupos de trabajo donde están grupos de expertos : el de diabetes , el de obesidad , el grupo de neuroendocrinas , el grupo de nutrición , el grupo de tiroides , de lípidos , pero específicamente en el grupo de diabetes ya se sacaron algoritmos de tratamiento para la diabetes . Se están trabajando , en el grupo de obesidad , guías de tratamiento . Que estas son , a final de cuentas , problemas de salud pública que involucran no solamente al endocrinólogo , sino a todas las otras especialidades : cardiología , medicina interna … realmente estamos ante una pandemia en la que , si no le entramos las diferentes especialidades , llevará a una condición que conocemos como casos catastróficos relacionados con la diabetes o la obesidad : como son la insuficiencia cardiaca , enfermedad renal , pérdida de la visión , estamos tratando de trabajar en
Es muy importante que a la población -que se le hace un diagnóstico con diabetes- , entienda que es una enfermedad que no es curable , pero es controlable
HealthExperts . FEBRERO 2024 25