ALERGIA O INTOLERANCIA
Las alergias alimentarias y las intolerancias alimentarias pueden tener síntomas similares , pero se trata de dos afecciones diferentes .
Alergia alimentaria
Tener una intolerancia alimentaria significa que el cuerpo de la persona no puede digerir bien determinado alimento , o que un alimento en particular le irrita el sistema digestivo .
• Reacción del sistema inmune a los alimentos , creando anticuerpos IgE .
• Síntomas inmediatos potencialmente mortales .
• Shock anafiláctico , urticaria , erupción cutánea , dificultad para tragar , disnea , palpitaciones .
Ejemplo : Cacahuate , mariscos
Intolerancia alimentaria
Una alergia alimentaria ocurre cuando el sistema inmunitario , que normalmente lucha contra las infecciones , interpreta que determinado alimento es un invasor . Esto provoca una respuesta desproporcionada por parte del sistema inmunitario : la reacción alérgica , en la que se liberan sustancias químicas , como la histamina .
• Incapacidad para digerir ciertos alimentos .
• Debido a la falta de enzimas , bajo nivel de ácido estomacal o mala salud intestinal .
• Síntomas : gases hinchazón , diarrea , estreñimiento , dolor abdominal , náuseas .
Ejemplo : Lactosa , histamina
Sensibilidad alimentaria Se trata de la activación errónea del sistema inmunitario ante un alimento determinado . -Probable respuesta inmune mediada por IgG . -Síntomas inmediatos o tardíos . -Síntomas : distensión , fatiga , dolor en las articulaciones , migrañas , ansiedad , niebla mental , enfermedad autoinmune . Ejemplo : Gluten
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ENERO 2023 . HealthExperts