Preparación : Hornea el pastel relleno ( sin corteza ) en una gran cazuela a 425 grados durante 15 minutos . Mantén cerrada la puerta del horno y reduce la temperatura a unos moderados 180 grados y continúa horneando por 45 minutos . Enfría sobre una rejilla . Haz o compra la corteza de un pastel . Enróllala finamente y córtala en círculos de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro . Pon una cucharada de la mezcla de calabaza fresca a un lado del centro del círculo . Pliega más de la corteza en medio del círculo y crispa los bordes hasta que queden firmemente cerrados . Deja tres pequeñas aberturas en la parte superior para la salida del humo , y hornear hasta que la corteza sea del color oro-marrón . Sirve a temperatura ambiente .
Empanadas de calabaza ( preparación )
Preparación : Hornea el pastel relleno ( sin corteza ) en una gran cazuela a 425 grados durante 15 minutos . Mantén cerrada la puerta del horno y reduce la temperatura a unos moderados 180 grados y continúa horneando por 45 minutos . Enfría sobre una rejilla . Haz o compra la corteza de un pastel . Enróllala finamente y córtala en círculos de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro . Pon una cucharada de la mezcla de calabaza fresca a un lado del centro del círculo . Pliega más de la corteza en medio del círculo y crispa los bordes hasta que queden firmemente cerrados . Deja tres pequeñas aberturas en la parte superior para la salida del humo , y hornear hasta que la corteza sea del color oro-marrón . Sirve a temperatura ambiente .