/ HAPPY / РАДОСТИ ЖИЗНИ
Татьяна Полеùенкова,
КОНСУЛЬТАНТ ПО ЭТИКЕТУ, ЧЛЕН МЕЖДУНАРОДНОЙ АССОЦИАЦИИ КОНСУЛЬТАНТОВ ПО ЭТИКЕТУ
Керамическая посуда " Fitz and Floyd ": эксклюзивно представлена в ТВЦ " Соцветие "; Новогодняя композиция и кольца на салфетки: выполнены флористами " Соцветия "; Скатерть и салфетки: предоставлены салоном " Verde Decor " Фотограф: Екатерина Сычева
Каждый из нас задолго до 31 декабря задается вопросом – каким должен быть новогодний стол?
В это период средства массовой информации пестрят меню, предлагаемыми к очередному новому году и рецептами приготовления включенных в него блюд. Но по-настоящему волшебным может выглядеть только грамотно сервированный новогодний стол.
На новогоднем столе не является обязательным наличие большого количества столовых приборов и посуды. В куверте вполне достаточным будет тарелки для второго блюда, закусочной тарелки, столовых ножа и вилки, закусочных ножа и вилки, бокала для традиционного шампанского и бокала для воды, как на фото.
При этом правила этикета диктуют расположение отдельных элементов сервировки. Ножи развернуты острым краем к тарелке и располагаются справа от нее, слева от тарелки зубцами вверх расположены вилки. Закусочные столовые приборы лежат за столовыми приборами, дальше от края тарелки, поскольку используются при употреблении блюд первыми. Бокалы занимают свое этикетное место в верхнем правом углу над тарелками, в зоне напитков, их форма и количество определяется исключительно подаваемым к столу ассортиментом напитков.
На праздничном столе прекрасно будут смотреться аксессуары. Елочная композиция, свечи, сувениры, кольца для салфеток станут великолепным дополнением к красивой посуде и столовым приборам. Этикетные требования в этом случае минимальны – украшения должны соответствовать новогодней тематике, они не должны быть выше 20-25 см, чтобы не мешать общаться гостям за новогодним столом, аксессуары, в том числе свечи, не должны иметь сильный аромат.
Важными элементами сервировки являются льняная скатерть и салфетки новогодних цветов. Скатерть должна свисать со стола не менее чем на 20 см, салфетки должны иметь размер 40 см на 40 см или чуть больше.
№ 4( 33) 2017 / HAPPY / 59