HACCP_M3 UT2 Modulo 3_Unidad temática 2vrs2 | Page 17

VERIFICACIÓN OFICIAL DE LOS PCC SEGUIMIENTO: 1. Si el Inspector a Cargo (IAC) encontrara que las acciones correctivas y/o preventivas no hubieran sido efectivas y a su vez se repitiera la no conformidad, estaría indicando que el establecimiento está fuera de control. En esa circunstancia se deberá discutir el tema con la Dirección del Establecimiento. 2. Si el IAC comprobara que las No Conformidades son recurrentes y demuestra que el establecimiento no ha implementado acciones correctivas y preventivas efectivas, justifica la toma de otras medidas. Se comunica al Supervisor Zonal a los efectos que éste prepare una notificación al establecimiento con las acciones a tomar.