Finská kuchyně toho má hodně společného
s kuchyněmi zemí, k nimž Finsko kdysi patřilo, tedy
s kuchyněmi Švédska
a Ruska. Jídlo je v této zemi relativně drahé. Jeho silnou stránkou je jednoduchost
a čerstvé suroviny.
Dezerty
Runebergův dortík je zákusek s mandlemi
a rumem. Na vrchu je pomazaný malinovým džemem. Dostal název podle finského básníka, který ho údajně jedl každý den k snídani. Tyto dortíky jsou k dostání pouze v týdnu před výročím narození tohoto básníka.
Rönttönen je otevřený koláč s náplní z bramborové kaše a brusinek. Často se podává ke kávě.
Salmiakki jsou černé bonbony ze slané lékořice. Slanou chuť jim dodává chlorid amonný. Mají chuť,
na kterou je třeba si zvyknout, a často se cizincům moc nezamlouvá.
Maso
Ve Finsku jsou velmi populární klobásy (makkara), které se většinou dělají z vepřo- vého masa. Přístup k Baltskému moři
a tisíce jezer umožňují široké využívání ryb. Konzumují se zde běžně i jako rybích polévky.
NÁpoje
Sahti je tradiční pivo s příchutí jalovce. Jak už ale asi každý ví, nejoblíbenější je finská vodka.
Káva
Finové patří mezi vášnivé konzumenty kávy. Ve světovém žebříčku obsazují jedny z nejvyšších pozic.