Jako druhý recept jsme si pro vás připravili DÝŇOVOU POLÉVKU,
na kterou budete potřebovat:
2 lžíce másla
1 malá cibule
mrkev
500 g očištěné dýně hokkaido, nakrájené
na kostky (nemusí se loupat, jiné dýně ano)
600 ml vývaru (drůbežího, hovězího
nebo zeleninového)
2 stroužky česneku, utřené
150 ml smetany
sůl a čerstvě mletý pepř
nastrouhaný muškátový oříšek
Cibuli si nakrájíme nadrobno a osmahneme ji na másle,
aby zesklovatěla.. Zalijeme vývarem a přidáme nakrájenou dýni
a ostrouhanou mrkev nakrájenou na kolečka. Vaříme 10-15 minut
do změknutí, poté rozmixujeme tyčovým mixérem a přidáme česnek
a smetanu a polévku necháme ještě chvíli provařit. Nakonec přidáme sůl, muškátový oříšek a pepř. Můžeme ozdobit smetanou
a čerstvou petrželkou.
27
Eliška Bártková