Gymplátek 32.Číslo - Page 6

Určitě každý z vás zná tu vůni cukroví, která se každý rok v době adventu line z kuchyně. I když se pečení cukroví může zdát jako pořádná alchymie, je to jednoduché a i vy to zvládnete levou zadní. Proto tu pro vás mám tři recepty, které stojí za to vyzkoušet.

Vánočka

Budeme potřebovat :

1 kg hladké mouky

200 ml oleje

1/2 litru mléka

10 lžiček cukru krupice

20 kuliček sacharinu (umělého sladidla)

kůra z 1 citronu

lžička anýzu

2 kostky droždí (84g)

2 vejce

2 lžičky soli

rozinky namočené přes noc v rumu

1 vejce na potření

Postup:

Do 200ml vlažného mléka nasypeme cukr, přidáme droždí a necháme vzejít kvásek. Ve zbytku mléka rozpustíme umělé sladidlo a vmícháme do něj dvě vejce. Do vzniklé směsi přidáme mouku, sůl, kvásek a pomalu přimícháváme zbylé ingredience. Vše zpracujeme v hladké těsto a necháme v kynout, během kynutí jednou promícháme. V kynuté těsto rozdělíme na šest stejných dílů a ty znovu necháme kynout. Z šesti vykynutých částí vyválíme copy, ze kterých upleteme vánočku, kterou opět necháme kynout. Nakonec vánočku potřeme jedním vejcem. Vánočku pečeme do zlatova při 180°. Pak už ji stačí nechat vychladnout a máme hotovo.