ESPÍRITO SANTO

Eslabón entre el Nordeste y el Sudeste brasileños, Espírito Santo reserva para sus visitantes un litoral de belleza única. Quien llega a Vitória, capital del estado, encuentra uno de los centros históricos mejor preservados del país. El estado ocupa apenas 46.098.571 km ², pero concentra en ese territorio atracciones que valen la pena ser conocidas. Espírito Santo, como otros estados brasileños, en especial de las regiones Sur y Sudeste, recibió un gran contingente de inmigrantes europeos que llegaron al país para trabajar en los campos de café. Además de italianos, el estado recibió también alemanes, suizos y belgas. En el centro del estado aún es posible encontrar comunidades que mantienen intactas las tradiciones de sus ancestros, inclusive en el uso del antiguo dialecto pomerano( usado por descendientes de alemanes y polacos). Después del declino del ciclo del café, el estado invirtió en la industrialización y en la explotación de minerales. En 1966, con la inauguración del puerto de Tubarão, Espírito Santo se tornó el mayor exportador de minerales del país. Posee aún un gran parque industrial dirigido a la fabricación y a la exportación de acero. Playas, montañas y construcciones históricas al lado de regiones preservadas de bosque están entre los motivos para que el turista escoja Espirito Santo. Otra razón es su cocina típica: con una gran tradición pesquera y una cultura que mezcla indios, africanos e inmigrantes europeos, los platos típicos del estado son muy eclécticos. Entre los más famosos están la moqueca capixaba – hecha en una olla de barro típica de la región- y la torta capixaba.