Guide 09 Cc Pays d'Hautefort GUIDE09-CC_Pays-Hautefort - Page 17

15 Les granges étables Elément remarquable de chaque exploitation, la grange-étable présente généralement un seul et long niveau recouvert d’un grand et haut toit en tuiles plates. Ce toit est équipé d’une lucarne fénière permettant de rentrer directement les récoltes depuis l’extérieur. Quelques exemples plus récents (fin XIX e , début XX e siècle) ont un étage bâti et un toit à plus faible pente en tuiles mécaniques. Comme la maison, ce bâtiment d’exploitation est construit avec des matériaux locaux prélevés souvent au sein même de la propriété. Les abris à cochons Production traditionnelle jusqu’à la fin du XX e siècle, l’élevage de cochons pour la consommation familiale et la vente directe, s’est effectuée dans des petits abris accolés aux bâtiments de la ferme. Ils étaient construits avec le même soin que les autres bâtiments. Comme pour la maison, ils associaient un espace de stockage au-dessus de leur fonction principale. Les annexes Indispensables à la vie autonome d’une polyculture- élevage, ces petits éléments complètent souvent harmonieusement les grands bâtiments : - petits hangars, remises… pour le stockage, - fours à pain pour la transformation des produits et la nourriture de la famille, - puits dans les cours des fermes sur sous-sol gréseux, - citernes bâties (en pays calcaire) en pied de mur pour la récupération des eaux pluviales en complément de la source souvent située plus loin, - pigeonniers, essentiellement sous forme de fuies* pour la production d’engrais au temps des vignes, - murets, portails, pergolas et autres palissades qui alliaient utilité et esthétique... Ces constructions sont représentatives d’un fonctionnement révolu, mais témoignent toujours d’un savoir-faire traditionnel fondé sur une économie rurale employant des matériaux locaux. Ces éléments accessoires et obsolètes, concourant au charme du lieu, sont évidemment oubliés dans les modèles cou- rants des maisons d’aujourd’hui. *Les fuies (pigeonniers-greniers), sont entièrement intégrées dans une construction, maison ou grange. Grange étable à rez-de-chaussée Grange étable avec lucarne fénière Grange étable à étage Etable à cochons au toit asymétrique Four isolé Fuies dans pignon de grange Puits dans cour de ferme