Guide 09 Cc Pays d'Hautefort GUIDE09-CC_Pays-Hautefort | Page 17

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Les granges étables
Elément remarquable de chaque exploitation, la
grange-étable présente généralement un seul et long
niveau recouvert d’un grand et haut toit en tuiles
plates. Ce toit est équipé d’une lucarne fénière
permettant de rentrer directement les récoltes depuis
l’extérieur. Quelques exemples plus récents (fin XIX e ,
début XX e siècle) ont un étage bâti et un toit à plus
faible pente en tuiles mécaniques. Comme la maison,
ce bâtiment d’exploitation est construit avec des
matériaux locaux prélevés souvent au sein même de
la propriété.
Les abris à cochons
Production traditionnelle jusqu’à la fin du XX e siècle,
l’élevage de cochons pour la consommation
familiale et la vente directe, s’est effectuée dans des
petits abris accolés aux bâtiments de la ferme. Ils
étaient construits avec le même soin que les autres
bâtiments. Comme pour la maison, ils associaient
un espace de stockage au-dessus de leur fonction
principale.
Les annexes
Indispensables à la vie autonome d’une polyculture-
élevage, ces petits éléments complètent souvent
harmonieusement les grands bâtiments :
- petits hangars, remises… pour le stockage,
- fours à pain pour la transformation des produits et
la nourriture de la famille,
- puits dans les cours des fermes sur sous-sol
gréseux,
- citernes bâties (en pays calcaire) en pied de mur
pour la récupération des eaux pluviales en
complément de la source souvent située plus loin,
- pigeonniers, essentiellement sous forme de fuies*
pour la production d’engrais au temps des vignes,
- murets, portails, pergolas et autres palissades qui
alliaient utilité et esthétique...
Ces constructions sont représentatives d’un
fonctionnement révolu, mais témoignent toujours d’un
savoir-faire traditionnel fondé sur une économie rurale
employant des matériaux locaux. Ces éléments
accessoires et obsolètes, concourant au charme du
lieu, sont évidemment oubliés dans les modèles cou-
rants des maisons d’aujourd’hui.
*Les fuies (pigeonniers-greniers), sont entièrement
intégrées dans une construction, maison ou grange.
Grange étable à rez-de-chaussée
Grange étable avec lucarne fénière
Grange étable à étage
Etable à cochons au toit asymétrique
Four isolé
Fuies dans pignon de grange
Puits dans cour de ferme