PESAN DIREKSI
MAKANAN SEHAT,
BANGSA SEHAT!
Topik sehat adalah salah satu topik utama kita semua. Tak hanya di ISS Indonesia, namun
juga di negeri tercinta ini. Sering kita temukan banyak orang terdekat di sekitar kita
yang mengalami berbagai kasus kesehatan yang tak disangka. Kita pernah mendengar
seorang artis terkenal yang mendadak meninggal usai berolahraga, padahal ia terkenal
memiliki gaya hidup sehat. Kisah-kisah tragis serupa kerap kita dengar dari kalangan
orang-orang biasa (non-selebriti). Dari berbagai peristiwa tersebut, yang perlu kita
pahami dan perhatikan bahwa menjaga kesehatan sangat mempengaruhi kinerja kita
sehari-hari, khususnya para pekerja kantoran.
Majalah GREAT Edisi 07 kali ini turut mengangkat
tema betapa penting memperhatikan faktor
kesehatan tersebut lewat makanan. Hal ini
terkait dengan peran serta ISS Indonesia yang
memberikan layanan jasa boga kepada para
klien maupun karyawan, melalui sajian menu
yang beragam. Selain itu, para chef handal dan
tim nutrisi siap memberikan panduan untuk
memastikan bahwa hidangan yang tersaji
adalah yang terbaik dan menunjang kesehatan
demi mendukung kinerja perusahaan yang
paripurna.
Divisi Catering ISS Indonesia, seperti telah kita
ketahui bersama, telah melayani masyarakat
Indonesia sejak 2007. Awalnya, Divisi Catering
ini hadir melayani perusahaan-perusahaan
pertambangan dan energi yang berlokasi di
remote area. Salah satunya adalah PT Adaro
Indonesia yang memasok kebutuhan batubara
nasional di pelosok Kalimantan Selatan dan
mempekerjakan ratusan karyawan. Untuk
itu asupan gizi sehat dalam menu makanan
sehari-hari para karyawan amat penting untuk
mendukung kinerja maksimal mereka agar
dapat memproduksi ribuan ton batubara.
Itulah yang disajikan oleh tim Catering ISS
Indonesia di lokasi mereka. Hal yang sama juga
berlaku di beberapa lokasi lain, seperti di kantor
PT Kangar Consolidated Industries yang berada
di Cakung, Jakarta Utara, dimana tim chef yang
digawangi oleh enam orang tim Catering setiap
harinya menyajikan menu makanan untuk 300-
400 orang karyawan di pabrik tersebut.
Peran Divisi Catering tidak hanya menyajikan
menu makanan sesuai pesanan. Namun, juga
memberikan pengalaman yang menyenangkan
serta menyehatkan kepada seluruh staf dan
klien. Divisi ini adalah garda terdepan untuk
memastikan kinerja maksimal perusahaan
– termasuk perusahaan klien. Kuncinya?
Inovasi dengan berlandaskan konsep “service
with a human touch”! Inilah keunggulan ISS
Indonesia.
Sepuluh tahun beroperasi, Divisi Catering
mengalami evolusi dan transformasi layanan.
Selain merambah ke perusahaan-perusahaan
di luar industri energi dan pertambangan,
pada pertengahan 2017 lalu ISS Indonesia
juga meresmikan satellite central kitchen yang
merupakan bagian dari strategi ekspansi kita
untuk mengembangkan layanan city catering.
Satellite central kitchen ini mengusung konsep
dapur yang clean, higienis dan safety yang
dilengkapi sejumlah peralatan modern hingga
mampu melakukan produksi berkapasitas
hingga 7,500 porsi per hari. Selain itu, tim
catering juga memperkenalkan konsep baru
di rumah sakit dengan menu makan yang
disesuaikan dengan jenis-jenis penyakit sang
pasien. Dalam penyusunan menu makanan
tersebut, tim chef dan tim gizi (nutritionist) ISS
Indonesia berkolaborasi dengan tim dokter di
rumah sakit bersangkutan.
keseluruhan lini operasionalnya, tim catering
juga terus berupaya mengasah service
excellence, khususnya dalam memenuhi
sejumlah persyaratan keamanan makanan
berstandar internasional. Beberapa persyaratan
berstandar internasional yang telah dikantongi
oleh ISS Indonesia antara lain, yaitu ISO 9001
Quality Management System, ISO 14001
Environmental Management, ISO 22000 Food
Safety, OHSAS 8001, serta Hazard Analysis
Critical Control Point (HACCP).
Berbekal standar operasional internasional
tersebut, tim catering kini memiliki sekitar 200
orang dalam tim chef serta 12 orang tim gizi
yang melayani 12 perusahaan dari beragam
industri. Mulai dari industri tambang & energi,
geothermal, manufaktur, hingga farmasi.
Akhir kata, menyambut peringatan Hari
Pahlawan yang jatuh di November ini, mari
kita semua berkontribusi meningkatkan
prestasi kita dalam kehidupan masing-masing,
berjuang dalam keseharian kita agar senantiasa
bermanfaat bagi orang-orang di sekitar kita
sesuai Nilai-Nilai ISS.
Salam sehat,
Bendady Hindom Pramono
EVP Head of Regional Management
Sebagai
perusahaan
terdepan
yang
menerapkan standar internasional dalam
Vol. 2 - No. 07 | November 2017 | GREAT ISS
3