EDITORIAL
ROSA
FICHA TÉCNICA
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Director de Negócio João Geirinhas ( joaogeirinhas @ grandesescolhas . com )
Redacção Mariana Lopes ( marianalopes @ grandesescolhas . com )
Parece impossível , mas passado tanto tempo desde o antigo sétimo ano dos liceus , a primeira das cinco declinações latinas que tanto me custaram aprender ainda surge , fresca , na minha cabeça quando se fala de rosas ou , já agora , de rosés . A inutilidade da coisa sempre me surpreendeu . Porque diabo continuo a guardar no cérebro espaço para isto ? Mas , provavelmente , estarei a ser injusto com o meu esforçado professor de latim . A verdade é que os rudimentos da língua morta que me ficaram na memória tiveram algum préstimo ao longo da vida , ajudando a mais facilmente navegar pelos vocabulários de outras línguas , sobretudo as de origem latina , mas não só . No caso concreto , serviu-me também para introduzir o assunto dos vinhos com a cor das rosas , ou melhor , a cor que é suposto as rosas terem . Vinhos esses que são tema de capa desta edição de agosto da Grandes Escolhas . Tão complexas e diversas são as declinações latinas quanto o mundo dos rosés . Tanta coisa mudou em tão pouco tempo . “ No princípio era o Mateus ”, parafraseando o versículo bíblico . Exaltado no estrangeiro , vilipendiado em Portugal , acusado de ser “ vinho de senhoras ” ( curioso “ insulto ” este …) ou , pior ainda , nem ser vinho . Certo é que o velhinho Mateus continua a dar cartas e , acreditem , na sua versão “ dry ” bate muitíssimos rosés bem mais caros e engalanados . Mas os rosés são , como acima disse , um mundo . Há-os de todas as tonalidades , intensidades , qualidades , castas , origens , teores de álcool ou açúcar . E a diversidade estende-se também ao nível de ambição . Nos últimos cinco ou seis anos são cada vez mais os rosés portugueses que se instalam , não nas competições distritais , mas na liga dos campeões . Entre os 52 rosés que Valéria Zeferino provou para esta edição , cerca de metade custa mais de € 15 . E muitos estão bem acima dos € 20 . E o melhor de tudo ? Valem bem o que se paga por eles ! Já tive algumas vezes oportunidade de provar , com amigos estrangeiros que fazem da escrita de vinhos profissão , alguns dos melhores rosés nacionais ao lado de nomes grandes da Provence , incluindo a marca preferida de Uma Thurman ( e os gostos da gloriosa Uma merecem toda a minha atenção ). E cada uma dessas vezes eu , que em nada sou adepto do “ nacional é bom ”, constatei com imenso gozo a coça que os franceses levaram . Há quem diga e escreva que o rosé é um tinto que quer ser branco ou um branco que quer ser tinto , não conseguindo nunca fazer tudo o que um tinto ou branco fazem . Permitam-me discordar com veemência . Um rosé de topo não é um mero substituto para os dias de calor . Quando é grande , é grande , tal como um branco ou um tinto . Apenas , num aspecto deixo o benefício da dúvida . Sempre acreditei que um vinho para ser grande necessita passar a prova do tempo . Acontece que o histórico de Portugal em rosés de topo é recente . Mas ainda assim , tenho em casa rosés de que gosto , com quatro ou cinco anos de idade , e que se mostram melhores do que nunca . Vamos deixá-los estar e conversamos depois .
ROSA , ROSAE ROSAE , ROSARUM ROSAE , ROSIS ROSAM , ROSAS ROSA , ROSAE ROSA , ROSIS
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GRANDES ESCOLHAS AGOSTO 2023 1