IN QUESTO NUMERO :
Richard Abou Zaki Vincenzo Marco Agrillo Giorgio Bartolucci Francesco Brutto Juri Chiotti Luca De Santi Davide Di Fabio Roberto Di Pinto Davide Di Rocco Ruggiero Doronzo Paolo Griffa Antonio Guida Michele Lazzarini Giuseppe Mancino Enrico Marmo Fabio Mecchina Lorenzo Montoro Guido Paternollo Daniele Rebosio Diego Rossi Ciro Scamardella Elio Sironi Paolo Sistu Gianni Tarabini Sabina Villaraggia
TENDENZE EMERGENTI E OPPORTUNITÀ NELLA RISTORAZIONE
COVER STORY LA CUCINA
DI MONTAGNA OGGI
RISTORANTI D ’ HOTEL DA UN PASSATO
GLORIOSO
A UN PRESENTE ( E FUTURO ) SOSTENIBILE
BEVERAGE IN PRIMO PIANO