IN QUESTO NUMERO:
Albert Adrià Luca Armellino
Remo e Mario Capitaneo Luigi Coppola Alfonso Crisci
Davide Di Fabio Ernesto Iaccarino
Tina Marcelli Massimiliano Mascia
Salvatore Morello
Giuseppe Ricci Enrico Romualdi Roberto Tonola Mattia Trabetti
IL LUSSO GENTILE DELL’ HOSPITALITY
VENEZIA E FIRENZE, DUE VISIONI RACCONTANO UN’ ACCOGLIENZA CONTEMPORANEA FONDATA SU CULTURA, FORMAZIONE E QUALITÀ DEL SERVIZIO
LA MEMORIA OLFATTIVA COME STRUMENTO PROFESSIONALE
UN APPROCCIO SENSORIALE CHE DIVENTA METODO DI LAVORO
FORMAZIONE, IMPRESA, TALENTO IL GRANDE CUCINA TALENT PRIZE RACCONTA LA CRESCITA DI UNA NUOVA GENERAZIONE DI PROFESSIONISTI E LE COMPETENZE CHE COSTRUISCONO IL FUTURO DEL SETTORE illustrazione @ Jacopo Rosati