IN QUESTO NUMERO:
Fabio Abbattista Dino Como
Roberto D’ Avanzo
Iside De Cesare Giulio Gigli Michelle Hu
Fernando Tommaso Forino Gianluca Gorini Jacopo Malpeli
Michelangelo Mammoliti
Enrico Mazzaroni Luca Natalini Marco Pedron Nino Rossi Paolo Rota Martino Ruggieri Salvatore Sodano
Giuliano Sperandio Aurora Storari Giulio Terrinoni
Sabina Villaraggia Giulia Zarattini
Tommaso Zoboli
LA CUCINA HA CAMBIATO PELLE
GLI CHEF SONO DIVENTATI INTERPRETI, I RISTORANTI LUOGHI DI PENSIERO CHE NECESSITANO CHIAVI DI LETTURA DIFFERENTI
LA SOCIALITÀ LIQUIDA
LA RICERCA DI NUOVE FORME DI CONDIVISIONE
MICHELANGELO MAMMOLITI TRE STELLE IN 26 MESI. NON È SOLO TALENTO. È ORGANIZZAZIONE DI BRIGATA, CONTROLLO DEI PROCESSI, RIGORE DEI GESTI illustrazione @ Jacopo Rosati