IN QUESTO NUMERO:
Nicola Annunziata Filippo Baroni Ettore Bocchia
Enrico Cerea Roberto Cerea Matteo Cunsolo Jacopo Di Novo Niklas Ekstedt Martin Lazarov Fabio Mecchina Andrea Monesi Davide Oldani
Vittorio Tarantola Matteo Vergine
LA SALA
DEL FUTURO È GIÀ QUI
TECNOLOGIA E IA AL SERVIZIO DELL’ OSPITALITÀ
IL CUOCO
CHE FA UN PASSO INDIETRO
PERCHÉ IL PIATTO
DA SOLO NON BASTA PIÙ
DIETRO UNA MISE EN PLACE IMPECCABILE
TECNOLOGIA, ACQUA E ORGANIZZAZIONE DEL SERVIZIO
sponsored by illustrazione @ Chiara Morra
IL SERVIZIO AL GUÉRIDON LA SALA RISCOPRE IL MESTIERE