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Alto senso di responsabilità Una pesca sostenibile è una garanzia che vede coinvolti non solo i pescatori ma anche i trasformatori , gli scienziati e le forze dell ’ ordine . In questo modo vengono infatti tutelate le piccole imprese famigliari e tutti i lavoratori del settore che , con grande senso di responsabilità , operano per un buon andamento dell ’ economia e con un importante obiettivo , quello di evitare gli sprechi , garantendo la sopravvivenza delle specie e il benessere dell ’ ecosistema . Insomma si può senza dubbio affermare che l ’ ecosostenibilità del pesce , in Alaska , viene sempre al primo posto .
Le regole dell ’( eco ) sostenibilità Gli scienziati calcolano la cattura sostenibile biologicamente accettata in relazione alla biomassa ma , in realtà , le autorità preposte
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alla gestione stabiliscono un totale ammissibile ancora più basso proprio per lasciare un margine più alto all ’ ecosostenibilità . Ma non solo . Vengono predisposte chiusure ad hoc per periodi specifici e per alcune aree di pesca , limitazioni sulle dimensioni della barca e su alcuni attrezzi con il divieto di utilizzo , per questi ultimi , se considerati dannosi e , infine , viene posto un limite alle licenze di pesca .
Il plus di un ambiente incontaminato Dare la priorità alle esigenze dell ’ ecosistema fa sì che i pesci provenienti dall ’ Alaska non
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sono menzionati nell ’ elenco delle specie in pericolo , anzi , il pesce sostenibile rappresenta la fonte di proteine più efficiente dal punto di vista ambientale . Il pesce selvaggio dell ’ Alaska nasce e cresce in acque incontaminate e si nutre esclusivamente di ciò che offre il suo habitat , ovvero plancton , gamberetti ecc . rendendolo sano sia per il consumatore , sia per l ’ ambiente . Un ulteriore garanzia nei confronti della sostenibilità è data inoltre dalle certificazioni che indicano l ’ assoluta tracciabilità del prodotto . www . alaskaseafood . it |