GRANDE CUCINA 01-2023

TALENT CHEF
OF THE YEAR 2023
SPUNTI E IDEE PER UNA RISTORAZIONE PIÙ ATTENTA E SOSTENIBILE

NUOVE SFIDE

TALENT CHEF
OF THE YEAR 2023
Illustrazione : @ Roberta Cadorin
IN QUESTO NUMERO :
Albert Adrià Francesco Apreda Filippo Baroni Mattia Baroni Federico Beretta Valentino Cassanelli Deborah Corsi Carlo Cracco Stefano Di Gennaro Fabio Gambirasi Davide Guidara Giuseppe Iannotti Maicol Izzo Pietro Leemann Jacopo Malpeli Christian Marasca Luca Marchini Joan Roca Martino Ruggieri Stefano Secchi Sara Simionato
NUOVI TREND

MENU AL BUIO SÌ O NO ?

EVOLUZIONE GREEN
SPUNTI E IDEE PER UNA RISTORAZIONE PIÙ ATTENTA E SOSTENIBILE
IL DILEMMA DELLO CHEF CONTEMPORANEO