PER ESSERE
DAVVERO CREATIVI
COME DIMOSTRA NEL SUO ULTIMO LIBRO LO CHEF DANIEL FACEN , SE È VERO CHE IL TALENTO SI ESPRIME ATTRAVERSO LA FANTASIA , L ’ INVENTIVA , LA SPERIMENTAZIONE AVANGUARDISTICA - IN CUCINA COME NELL ’ ARTE - , È ALTRETTANTO IMPORTANTE CHE SI FONDI SULLE BASI SOLIDE DELLA TECNICA , DELLA TECNOLOGIA E DEGLI STRUMENTI OGGI PIÙ CHE MAI A MISURA DI CHEF