Golden Star Magazine Summer Edition 2019 Crete & Cyclades | Page 78

TINOS Food Paths
Κόκκινη κλωστή δεμένη στην ανέμη τυλιγμένη, δωσ’ της κλώτσο
να γυρίσει, παραμύθι να αρχινήσει. Έτσι ξεκινά το παραμύθι και
μαζί του το 5ο Tinos Food Paths.
Typically, all Greek folk tales begin with a verse on the unravel-
ling of a red thread. This is also the beginning of the 5th Tinos
Food Paths.
Φέτος η γιορτή του Tinos Food Paths έκλεισε πέντε
χρόνια επιτυχημένης πορείας και η Τήνος με το παραπάνω
σύνθημα κατόρθωσε να κεντρίσει το ενδιαφέρον Ελλήνων
και ξένων επισκεπτών για μια ακόμη χρονιά. Οι εκδηλώσεις
που φιλοξενήθηκαν στο χωριό Καλλονή αφορούσαν
σε διαδραστικά δρώμενα, καλλιτεχνικές εγκαταστάσεις,
πεζοπορίες ανάμεσα σε μύλους, αλώνια και κελιά (αγροτικές
κατοικίες), αφηγήσεις και μαγειρέματα με στόχο την
προώθηση του πολιτισμού, της γαστρονομίας και των
συνηθειών των κατοίκων της Τήνου.
Το Tinos Food Paths είναι πρωτοβουλία που ξεκίνησε από
την ευαισθητοποίηση νέων κυρίως επαγγελματιών του χώρου
της εστίασης στο νησί, με στόχο η Τήνος να αναδειχθεί σε
κορυφαίο γαστρονομικό προορισμό. Τη δράση στήριξαν
επίσης, εκπρόσωποι από τον κλάδο του τουρισμού και της
αγροτικής παραγωγής, ντόπιοι –και όχι μόνο – εθελοντές
με αγάπη και όρεξη να ξετυλίξουν την παράδοση, τον
πολιτισμό, τα έθιμα και τα τοπικά προϊόντα της Τήνου μέσα
από τη γαστρονομία της.
Λαογράφοι, ιστορικοί, διατροφολόγοι, διάσημοι chefs,
bloggers αλλά και περισσότεροι από 300 εθελοντές από την
Ελλάδα και το εξωτερικό συμμετέχουν σ’ αυτό το φεστιβάλ
του πολιτισμού και της γαστρονομίας, αποδεικνύοντας πως
η Τήνος έχει παράδοση και στη συλλογικότητα. Τo Tinos
Food Paths είναι το λαμπρό παράδειγμα ανάδειξης της
παράδοσης, της κουλτούρας, των εθίμων, της ιστορίας και
της ομορφιάς ενός τόπου μέσα από ομαδικές εθελοντικές
δράσεις.
78
2019 marks the fifth year of Tinos Food Paths’ success, and
Tinos uses this motto as a pole of interest of Greek and
foreign visitors for another year. The event, which was hosted
in Kalloni village included interactive concepts, artistic
installations, hiking in mills, threshing floors and kelià (rural
houses), folk tale narrations and cooking workshops, in order
to showcase the culture, gastronomy, lifestyle and customs of
Tinos dwellers.
Tinos Food Paths is an initiative of young culinary profes-
sionals working on the island, in order to promote Tinos into
a top foodie destination. This initiative is also supported
by agents of the tourism and agriculture sectors, local and
foreign volunteers with the will and the passion to promote
the tradition, culture, customs and local products of Tinos
through its gastronomy.
Folklorists, historians, nutritionists, chefs, bloggers and more
than 300 Greek and foreign volunteers participate in this
celebration of civilization and gastronomy, proving that Tinos
has legacy in team work. Tinos Food Paths is a brilliant
example of bringing out the tradition, culture, customs,
history and the beauty of a land through volunteer action.
79