Golden Star Magazine Summer Edition 2019 Central & Eastern Cyclades | Page 36

Γλυκιά παράδοση
Sweet tradition
Το συριανό λουκούμι αποτελεί το πιο φημισμένο προϊόν της
Σύρου και αναπόσπαστο κομμάτι της ιστορίας της. Σεργιανί-
ζουμε σε δρόμους πασπαλισμένους με λουκουμόσκονη και
ανακαλύπτουμε την πιο γλυκιά συνήθεια του νησιού!
Lokum is one of the most famous products of Syros as well as
an inextricable part of its history. We wander through icing
sugar-dusted streets, discovering the most delicious habit of the
island!
36
ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΟ ΜΟΥΣΕΙΟ
ΕΡΜΟΥΠΟΛΗΣ INDUSTRIAL MUSEUM
OF ERMOUPOLI
Σε απόσταση αναπνοής από τα νεοκλα-
σικά του 19ου αιώνα, τα φουγάρα, τους
γερανούς και τα ρυμουλκά του Νεωρίου,
βρίσκονται τα τέσσερα κτήρια του Βιομη-
χανικού Μουσείου, το οποίο προάγει τον
ιστορικό πλούτο της εμπορικής, ναυτικής
και βιομηχανικής ζωής της Σύρου. Η
συλλογή του αναδεικνύει τη βιομηχανική
κληρονομιά του νησιού μέσα από είκοσι
συντηρημένες μηχανές, εργαλεία και είδη
εξοπλισμού βυρσοδεψίας, ναυπηγικής,
μηχανουργίας, υαλουργίας και λουκουμο-
ποιίας. Ο επισκέπτης μπορεί επίσης, να
δει σε εικόνες το λιμάνι κατά την εποχή
του ατμού ή να παρακολουθήσει βιομηχα-
νικές εργασίες μέσα από τις οθόνες της
έκθεσης, καθώς και να δει ευρήματα από
το ναυάγιο του ατμόπλοιου «Πατρίς».
Η έκθεση λειτουργεί στο Χρωματουργείο
Κατσιμαντή, στο Σκαγιοποιείο Αναιρούση,
το Υφαντουργείο Βελισσαρόπουλου και το
Βυρσοδεψείο Κορνηλάκη.
Γεωργίου Παπανδρέου 11, Ερμούπολη
Τηλ.: 22810 84762, 81243
www.ketepo.gr Just a stone’s throw from the neo-
classical buildings of the 19th century,
the industry smoke stacks, the
winches and tugs of Neorio Shipyard,
stand the four buildings comprising the
Industrial Museum, which showcases
the historic wealth of the commercial,
maritime and industrial life of Syros.
Its collections highlight the industrial
heritage of the island through the
display of twenty preserved machines,
tools and equipment of tannery,
naval architecture, engineering, glass
and lokum making. Visitors can also
view images of the port during the
steam engine era or watch industrial
procedures on the screens of the
exhibition venues, as well as see
findings from the shipwreck of “Patris”
paddle steamer. Permanent and
temporary exhibitions are housed in
Katsimantis Dyeworks, Aneroussis
Lead Shot Factory and Kornilakis
Tannery buildings.
11 Georgiou Papandreou Str., Ermoupoli
Tel.: [phone], 81243
www.ketepo.gr
Τα μεγάφωνα ανακοινώνουν την άφιξη στη Σύρο, το καράβι
δένει στο λιμάνι της Ερμούπολης και η μπουκαπόρτα
πέφτει. Τότε, πριν ακόμα οι πρώτοι επιβάτες αποβιβαστούν,
ασπροντυμένοι λουκουμοπωλητές με «φορτωμένες»
καλαθούνες μπαίνουν στο πλοίο σαν σίφουνας για να
προσφέρουν το πιο φημισμένο προϊόν του νησιού τους,
το λουκούμι! Η αποστολή τους είναι σύντομη και ο
χρόνος τους πιέζει, όμως ξέρουν ότι το διασημότερο
γλυκό του Αιγαίου δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο. Το
πλοίο αναχωρεί, οι καλαθατζήδες επιστρέφουν στη βάση
τους και οι επισκέπτες της Σύρου ξεκινούν την περιήγησή
τους στην πατρίδα του εκλεκτού γλυκίσματος. Το συριανό
λουκούμι θα τους συντροφεύει σε κάθε στιγμή στο νησί. Θα
συνοδεύει παραδοσιακά τον ελληνικό καφέ που σερβίρουν
στα καφενεδάκια της πλατείας Μιαούλη, θα «κλείνει» ως
κέρασμα τα γεύματα στα ουζερί και τις ταβέρνες της Άνω
Σύρου και θα φαντάζει στα μάτια τους ως τέλειο γλυκό
σουβενίρ λίγο πριν έρθει η ώρα της επιστροφής!
Οι Συριανοί θεωρούν πως το μυστικό της επιτυχίας του
συριανού λουκουμιού είναι το υφάλμυρο νερό από τις
λιγοστές πηγές του νησιού τους, το οποίο προσδίδει στο
λουκούμι χαρακτηριστική γεύση. Κάνοντας μια βόλτα
κατά μήκος της παραλίας της Ερμούπολης, συναντά
κανείς πρατήρια λουκουμιών με κλασικές γεύσεις, όπως
τριαντάφυλλο, μαστίχα, ροδοζάχαρη και περγαμόντο, αλλά
και απρόσμενες εκδοχές με ινδική καρύδα, σοκολάτα,
μανταρίνι, λεμόνι, φιστίκι, φουντούκι, φασκόμηλο,
δεντρολίβανο, ούζο, μπανάνα και άλλες!
As the speakers announce the arrival at Syros, the ship ties
at the port of Ermoupolis, the capital of the island, and the
hatch cover opens. Just when the first passengers are ready to
disembark, lokum sellers dressed in white flock into the ship
with their hampers packed chock-full, selling lokum (loukoumi
in Greek), the most famous product of their land! Their mission
may be brief as time runs against them, but they know that no
one can resist the most famous sweet of the Aegean. The ship
sails away, lokum sellers return to their posts, and visitors of
Syros begin to wander around the homeland of this toothsome
delicacy that will accompany every moment of their stay on the
island; it will be served along with Greek coffee in the traditional
cafès of Miaouli square, or as a dessert after some delicious
mezè dishes in the taverns of Ano Syros, and it will seem as the
ideal sweet souvenir for friends and family on their way home!
Locals believe that the secret of Syros lokum success lies in the
brackish water from the few fountains of their otherwise arid
island, which gives to Syros lokum that distinctive taste. Stroll-
ing the promenade of Ermoupolis, you will find lokum stores
offering all time classic flavors, like rose, mastic, rose sugar
and bergamot, as well as unexpected versions with desiccated
coconut, chocolate, tangerine, lemon, pistachio, hazelnut, sage,
rosemary, ouzo, banana and many more!
37