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DOUBLE CHIKEN PLEASE
Nueva York , Estados Unidos
El bar de Gn Chan y Faye Chen , dos inmigrantes taiwaneses radicados en Estados Unidos , logró escalar 16 puestos en la lista de este año .
E l bar de Gn Chan y Faye Chen , dos inmigrantes taiwaneses radicados en Estados Unidos , logró escalar 16 puestos en la lista de este año . Todo gracias a su propuesta de coctelería atrevida en un proyecto que nació como un pop-up que recorrió el país desde 2017 . Establecidos en la Gran Manzana apenas desde 2020 , su propuesta ha avanzado a pasos agigantados en la escena . Realmente no sé cómo sentirme . Realmente no esperábamos esto . No nos preparamos para este momento . Todavía somos nuevos en la movida de los bares de Nueva York y nos estamos acomodando , así que recibir este premio es un gran honor ”, comentaron sus fundadores a 50 Best Bars . También lograron el puesto 6 en la edición global del ranking en 2022 . Según explica la organización , la inventiva de Chan y Cheg cambió por completo la forma de ver y hacer cocteles en la ciudad . Esto gracias a su idea de trasformar comidas en cocteles , algo totalmente revolucionario y alocado que terminó en un éxito . Double Chicken Please tiene dos espacios , donde la decoración destaca y cada elemento tiene una razón . El primero , por el que se accede , sirve cocteles más sencillos , pero sin perder la calidad . Es la cara más “ industrial ” del bar , pues se sirven bebidas velozmente para atender a los visitantes que entran y salen .
Un ejemplo de esto es su The French Toast , con elementos de una tostada francesa . Contiene vodka , brioche de cebada tostada , coco , leche , jarabe de arce y huevo . Otras propuestas son el Mango Sticky Rice , con ron , mango , arroz glutinoso con té pu ’ er , wakame , café frío y coco ; y Cold Pizza , con tequila , queso Parmigiano Reggiano , tostadas quemadas , tomate , albahaca , miel y claras de huevo . Además , el bar también destaca por sus sándwiches de pollo , otra de las varias razones para visitarlo y disfrutar .
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