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CARNITAS DE MÉXICO
Originarias del estado de Michoacán , son un plato sabroso elaborado con carne de cerdo cocinada a fuego lento en su propia grasa durante mucho tiempo hasta que esté completamente tierna y suculenta . Luego se sube el fuego hasta que la carne esté crujiente por fuera y se pueda desmenuzar . Las carnitas , que se traduce como carnes pequeñas , a menudo se sirven con tortillas , acompañadas de salsas , frijoles , guacamole , lima o verduras frescas .