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BITTER COCKTAIL BAR
San Isidro , Perú
The World ’ s 50 Best recomendó este bar peruano en su sección Discovery .
L o mejor de este bar es que suele tener a algunos de los mejores bartenders de la ciudad como visitantes , además de que mantiene el espíritu del speakeasy al pedir una contraseña para poder entrar , que cambia cada noche y la puedes encontrar en sus redes sociales . Cuenta con una gran selección de bitters y su menú está formado por cócteles clásicos y populares , pero sin shows o elementos muy llamativos . Aquí conviene dejarse llevar por la sugerencia en función a aquello que se desea probar . Por ejemplo , el negroni en su versión más purista ( S / 30 ) permite elegir el bitter . No es mala idea ir por uno con aromas a cereza . Versiones ‘ hermanas ’ del coctel de origen italiano como el Americano ( Campari , Cinzano rosso , agua con gas , rodaja de limón ; S / 28 ) o el Negroni Sbagliato o “ equivocado ” ( Campari , Cinzano rosso , espumante , S / 35 ) han sido rescatadas por la dupla Brovelli-Castro para esta aventura con aires vintage . Clásicos reinventados en la forma de un John Snow Collins ( bourbon Wild Turkey , limón , azúcar , soda , coco , bitter ; S / 32 ), un Other Side ( grappa , Jaggermeister , Malamado , bitter de naranja ; S / 36 ) o un Planters Punch ( ron Havana 3 , piña , naranja , limón , frutos rojos , bitter ; S / 32 ) terminan de darle forma a una barra para conocer , primero , en secreto .
GOALS MAGAZINE 13