Тарт с черешней
Порции: 12
Приготовление:
Для основы:
100 г сливочного масла
200 г муки
50 г какао
50 мл очень холодной воды
50 г сахарной пудры
Для ганаша:
250 мл жирных сливок
250 г молочного шоколада
для украшения:
200 г черешни
Приготовление:
1. Сливочное масло порубить ножом. Добавить муку, какао и сахарную пудру.
Измельчить в блендере.
2. Далее добавить ледяную воду и быстро замесить тесто. Завернуть в пищевую
пленку и остудить 30 минут в холодильнике.
3. Охлажденное тесто раскатать и выложить в смазанную маслом форму для
тарта. Ножом или вилкой проколоть в нескольких местах.
4. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 С 15 минут. Остудить.
5. Для ганаша довести до кипения сливки, снять с огня. Добавить порезанны на
куски шоколад. Перемешать до однородного состояния массы.
6. Вылить начинку в основу, декорировать черешней.
7. Охладить в холодильнике минимум 1 час.
gilasmagazine
75