Qızılgül mürəbbəsi
Tərkibi:
100 qr qızılgül ləçəkləri
900 qr şəkərtozu
2 q limon turşusu
Hazırlanması:
1. Ləçəklərin aşağı ağ hissəsi kəsilib atılır, yuyulur və 5 dəqiqə qaynar suda pörtülür.
2. Sonra pörtülmək üçün istifadə olunmuş şəkərtozu ilə qarışdırılıb, şərbət hazırlanır.
Ləçəklərin üzərinə tökülür və təxminən 5 dəqiqə ərzində
hazır olanadək bişirilir.
3. Hazır olana yaxın limon turşusu tökülür.
Qeyd: Ən dadlı və ətirli mürəbbə Qazanlıq qızılgülünün ləçəklərindən alınır.
Варенье из розы
Ингредиенты:
100 г лепестков роз
900 г сахарного песка
2 г лимонной кислоты
Приготовление:
1. От лепестков отделить нижние белые части. Смыть лепестки под водой и
бланшировать, в течение 5 минут, в кипящей воде.
2. В воду, оставшуюся после бланшировки, добавить сахар, перемешать. Лепестки залить сиропом и проварить, в течение 5 минут.
3. В конце варки добавить лимонную кислоту.
Примечание: Самое вкусное и ароматное варенье получается из лепестков казанлыкской розы.
gilasmagazine
69